угу, Папко...
я такой салат видел на полном серьезе в одном из кулинарных изданий...
мивина - это конешно самая настоящая жэсть... нет, даже так ЖЭЗДЬ...а изжога от нее - караул...
хотя какой только хренью не доводилось закусывать....

Не, заваренную мивину с маянезикам я ел, сухую без маянезика тоже. Но вот сухую с маянезиком...
А вот этот же состав, но без Мивины - довольно часто потребляю. Можно туда ещё чесночка и зелени.

Было, было такое блюдо с сухой мивиной и майонезом. В 98-м угощали. Шло под маркой салата "Угадай из чего". А если в такой салат добавить немного вареных кальмаров, фиг вообще кто догадается (особенно после третьей рюмки) из какого такого морепродукта сия еда произведена.
Кстати, примерно таким же способом увеличивается количество мяса криля - добавляется (в разумных, конечно, пределах) вареный рис.

один из самых простых и мною любимых салатов

Рыбный салат с рисом

1. Рис вареный - количество строго индивидуально.
2. Банка "Сардины в масле"
3. Яйца вареные - 2-3 шт.
4. Огурец свежий - 1-3 шт.
5. Майонез - по вкусу.

Сардины размять, яйца и огурцы покрошить, все смешать и приправить майонезом. Не повредит добавить зелени, но я обычно без нее обхожусь.

Интересно, насколько может претендовать на гордое звание "салата" месиво с, простите, кашей или, мама дорогая, с мивиной?
Ну коли уж так сложилось (все, что под рукой), то гораздо приятней (и безопасней) для желудка будет съесть все эти вещи по-отдельности. Пощадите организму, и она вам отплатит тем же
Доктор, подтвердите?

Ну, насчет гастрита или язвы - это подтверждаю, зарабатывается в момент. Причем, дело не в самой смеси как таковой, а в разного рода консервантах и пищевкусовых добавках. Но сам принцип построения салата на том и основан: на "гурманстве" и на вкусовых нюансах. Почитайте на этот счет Стаута

Базз, ну если я начну Стаута еще и цитировать...
А сочетание несочетаемого - это слегка по-другому называется, кажется)) И даже количество ягодок можжевельника не исправит положения))))

доктор, ну язва же от нервов!
а гастрит - да, от неправильного питания...
знаю-знаю...

Если положишь пять, я даже пробовать не буду (с)

Dan, все болезни от нервов, один сифилис от удовольствия. Это не я придумал, это народная цитата, то бишь - мудрость

с этой сентенцией тоже знаком....
я про болезни от нервов, есле што)))))) а не про остальное )))))

Порылся в холодильнике, нашел: картошка, три баклажана, пара кабачков, перец....

делаем овощное рагу.

режем кубиками баклажаны, слегка обжариваем на сковородке, аккуратно, без масла лишнего, выкладываем в огнеупорную посуду.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


В сковородку отправляем нарезанную кубиками картоху и тоже слегка обжариваем, буквально 5-6 минут. Так же, без масла лишнего вторым слоем в посудину.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Кабачки и перец просто можно в сыром виде в ту же посудку..

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

В сковородку отправляем щедро лук и морковь..Когда подрумянятся, заливаем морсом(томатным соком, соусом)..Можно и свежие помидоры нарезать кусочками и в сковороду..Но поскольку томатный сок уже был открыт, то помидоры я сьем в натуральном виде лучше. Соус посолить хорошо, добавить специи по вкусу..Я кинул щепотку черного перцу.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла



Когда наш соус хорошо 2-3 минуты прокипел, отправляем его в нашу посудину. Которую ставим в духовку на средний огонь.
Тушить минут 25-30 после закипания.


В итоге, всем смачного!!!!


Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Кроссаффчег! Именная воттка - это стильно! )))))
так и дёрнул бы стопарик холодной да под такую закусь!

 "Колобки" из вешенок и отварного картофеля

Для рецепта Вам потребуются:


- вешенки - 500г
- картофель (отварной) - 800г
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло или сметана - 2 ст.л.
- мука - 4-5 ст.л.
- зелень (рубленная) - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу.
 
Отварной картофель пропустить через мясорубку. Свежие вешенки тушить в собственном соку, охладить, пропустить через мясорубку. К ним добавить яйца, масло или сметану, зелень, муку и картофель. Руки смочить в воде, сормовать "колобки", опустить в кипящую подсоленную воду. Готовые "колобки" всплывают на поверхность. Их вынуть, дать стечь воде. На стол подать с соусом.

Я вижу, что мужская половина Хардера в готовке еды не уступает нам, дамам)

 Ни чего подобного, если это приготовлю я то даже смотреть страшно будет (не то что уж есть)

Недавно захотелось побаловать друзей чем-то эдаким, рецепты нашла на просторах интернета, довольно простые и легкие, и вот что получилось:

Грушевый салат с кремом из мягкого сыра

Состав:
груши большие - 4 шт.
сок лимонный - 3 ст. ложки
ликер грушевый - 2 ст. ложки
брусника протертая - 2 ст. ложки
виноград черный - 150 г
орехи грецкие ядра - 25 г
сыр сливочный - 100 г
сливки - 3 ст. ложки
Рецепт (как приготовить):
- Груши очищают от сердцевины и кожицы и нарезают ломтиками.

- Смешивают лимонный сок и грушевый ликер.

- Ломтики груш выкладывают на блюдо, сбрызгивают соком с ликером и дают настояться.

- Сыр разминают вилкой и растирают со сливками и брусникой до однородной массы.

- Сливочную массу укладывают на груши и оформляют виноградом и орехами.


Легкий салат с клубникой

Легкий летний салатик, который отличается немного необычным сочетанием фруктов, ягод и свежего огурца. Очень освежающе, просто и вполне диетически.

Вам понадобится:
Огурцы 100 г
Персики 1 шт.
Клубника 150 г
Груши 1 шт.
Йогурт натуральный 100 мл

Берем свежие продукты, моем их.
Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все остальное тонкими ломтиками.
Несколько ягод клубники разминаем и смешиваем с йогуртом.
Нарезанные фрукты выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.

Все! Приятного аппетита!

В подобных рецептах меня всегда смущают такие ингредиенты, как вот "грушевый ликер", или там какой-нить супер-пупер уксус, или еще что...Куда я потом, использовав 2 ложки, буду девать оставшийся грушевый ликер, непонятно.

думаю, по большому счету, не особенно важно,каким именно ликером заливать))) я вообще лила Бейлис Крем карамель, и не 2 ложки, а поболее, а остальное вовнутрь неплохо пошло, не пропало

Вот недавно распробовали интересную горячую закуску - сначала в ресторане на мой ДР, а потом и дома приготовили на досуге , она достаточно жирная поэтому вместе с нею хорошо упортреблять крепкие напитки. В принципе особо недорогая, правда мидий я дешевых не нашла.


Запеканка "Морское дно"

Нам нужны:

грибы
креветки (мелкого или среднего размера)
мидии очищенные
кальмары свежие
сливки жирные
соль
перец
сыр твердых сортов


Грибы обжарить на сковороде, слегда подсолить и оставить пока.
Креветки, мидии и кальмары - очистить, отварить до готовности. Кальмары нарезать кольцами.
Смешать грибы с готовыми морепродуктами, посолить, поперчить и влить сливки - все протушить на медленном огне.
Полученную массу разложить по плошечкам, либо керамическим креманкам, посыпать сверху твердым сыром и поставить в духовку минут на 10.

Вуаля! Это вкуснейшее блюдо!

Вот вы тут рецепты какие то, да и я тоже..

А вот щас отварил молодого картха в мундёрах, почистил, полил базарным маслицом.. И килька (довольно таки крупная) пряного посола.. И бутылочка пивка.. Просто супер!!!

а вот мой завтрак.обед.ужин
гречку заливаем кипятком, закутываем и ставим париться на 6 часов... потом ложим в тарелку и брызгаем на нее соевый соус.. вот и все...
да, еще Запиваем Кефиром 1%-ым

Санмари, и давно на диете?

ыыыы! почти тоже самое: обжарил вареную картошку, пока жарилась, быстренько настрогал салат - помидоры, огурцы, зелень, зубчик чеснока и майонез...

7 дней

ну, слава Богу, не по Полю Бреггу

Бросайте Вы это дело, лето на дворе! Столько всего на грядках растет и полезного, и низкокалорийного. Не надо обделять организм, а он в благодарность и форму восстановит, и здоровый румянец сохранит.

рецепт коктейля.
Надо.

Шоколадка
100 гр сливочного масла
сахар 5-6 чайных ложек
водка 150-200 гр.

Растапливаем шоколад и масло..До кипения не доводим и всыпаем сахар..Активно помешиваем до полного растворения сахара, но не кипятить.
Потом вливаем водку, мешаем, доводим до 60-70 по Цельсию.

Разливаем по чашкам и подаем.

пить мелкими глотками за душевной беседой, но не дожидаясь, пока остынет.

2 Вел - а вот в фотках к рецептам запеканок фигурирует стеклянная посудина. Это такая, которая для микроволновки? У меня подходящей посудины для духовки нет, вот не знаю, можно ли такую приспособить для тушения-запекания в обычно духовке, выдержит?

Та стеклянная посудина вроде как для духовок.. Типа, огнеупорная.

А вообще, и обычная сковородка без ручки подойдет.

Нету такой....жестянки тока (формы такие, без тефлонового покрытия).

Так-с, иду готовить "Фаршированные бублики"

Если кому интересно, рецепт таков:

-фарш — ассорти (свинина+говядина) — 250-300 гр.
-сушки — упаковка — 400 гр.
-молоко — 1/2 литра
-2 яйца
-твердый сыр (плавленный тоже сойдет) — 150-200 гр.
-подсолнечное масло/сливочное — 2 ст. ложки
-соль, перец, майоран, можно хмели-сунели - одним словом, кому что по вкусу

Натираем сыр, он нам обязательно пригодится, но позже.
Смешиваем фарш с яйцом, как на котлеты, солим, перчим, бросаем травки.
Сушки кидаем на 1-2 минуты в ёмкость с молоком для того чтобы они немного размокли.
Смазываем противень маслом и выкладываем в ряд уже немного размокшие сушки.
Теперь сушки аккуратно фаршируем подготовленным фаршем (вилкой удобно, понемногу в каждый бублик).
Теперь - в духовку минут на 10-15. Достаем, посыпаем каждый бублик тертым сыром и опять - в духовку до готовности.

Можно делать и на сковороде - обжаривать уже нафаршированные сушки с обеих сторон, обмакнув в яйце. Но я не любитель жаренного, а также микроволновок

Получается очень красиво, вкусно и... много Если успею сделать фото - выложу))))

у меня лопнула. Да так, что не просто посуды лишилась, но еще и еды, еще и духовку пришлось отдраивать

2 Багира - есть у меня где-то похожий рецепт, только там размоченные в молоке сушки одевают на сосиски, такие "гусеницы" получаются, и потом тоже это все запекается в духовке.
Но сегодня сделаю по твоему рецепту, уже и за сушками сгоняла - уж очень он мне понравился ))

З.Ы. Рецепт опробован, категорически рекомендуем )))

На здоровье
А у меня уже все съедено))))
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

эх ты, и даже фотов не сделала

ладно..Меня рецепт заинтересовал..Сделаю и сфотаю на недельке.

Вариация на тему "Жареные кабачки с чесноком"

Кабачок режем на ломтики толщиной 1-1.5 см, середину вырезаем предметом подходящего диаметра ( рюмкой, стаканом и т.д. - зависит от размера кабачка, мне подошла баночка из-под детского питания).
Кольца кабачка откладываем в сторону. Середину натираем на терке, вбиваем одно яйцо, давим чеснок по вкусу ( 2-3 зубчика), добавляем муку до консистенции густой сметаны.
Греем сковороду, выкладываем кольца и заполняем их полученной массой. Обжаривать с двух сторон. Подавать с майонезом.

Бон аппетит!

Быстрый и вкусный десертик.
Бананы (только не перезрелые, с пятнышками, нужны желтые и плотные) режем сначала вдоль напополам, потом еще на 3-4 части. Посыпаем орехами - любыми, по вкусу, грецкими, арахисом, кешью. На водяной бане растапливаем шоколад - опять же, по вкусу, черный или молочный. Шоколадом поливаем сверху бананы, в холодильник можно не ставить, сам быстро застынет. Вот и всего делов, получается очень вкусно.
Еще - сама не делала, но думаю, ничего сложного нет - кусочки фруктов, и сухофрукты можно так же обмакивать в растопленный шоколад, получаются такие себе домашние конфеты. чтоб высохли, накалываем на шпажки или зубочистки, и втыкаем в яблоко, в таком торчащем виде ставим в холодильник.

Ну просто-таки фондю
Хотя...как помне, шоколад должен таять во рту, а для этого он должен быть горячим (не обязательно сам шоколад, можно просто его сочетать с чем-нибудь горячим/горячительным ).

Да, раз уж упомянула, классическое сырное "Фондю":
- сладкий сыр (твердый) - 300г
- соленый сыр (твердый) - 300г
- белое вино - 80 мл
- коньяк - 1 рюмка
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- мускатный орех - 1 щепотка
- соль, перец - по вкусу.

Натрите долькой чеснока внутреннюю поверхность кастрюльки типа "чугунок":) Вообще для этого дела есть специальная посуда - фондюшница (такой себе глиняный горшок), но за неимением гербовой... Положите в нее тертый сыр, полейте вином и поставите на сильный огонь. Помешивайте сыр, пока он не распуститься полностью и начнет закипать. Затем растворите в рюмке коньяка ложку крахмала и влейте в кастрюлю (если под рукой не нашлось ни ликера, ни коньяка, то можно использовать и рюмку водки), чуть посолите, поперчите, бросьте щепотку мускатного ореха. После этого фондю готово.

Потом берется вилочка/палочка, накалывать можно все - от кусочков хлеба до всяческих овощей (грибочки очень приятны), обмакивается в сырную массу и... Условие - фондю должно быть горячим на протяжении всей трапезы, его задача - не только насыщать, но и согревать (в швейцарских Альпах прохладно). А потому - чем больше друзей вокруг "казанка", тем лучше

угу... года три назад сочетали на троих - бутылка коньяка " со ствола" и шоколадка...
как вспомню, так вздрогну...

Три бутылки водки и сырок "Дружба" (с)

С кофе, как ни странно, тоже замечательно сочетается

Ну практически фондю, довелось мне как-то вкусить шоколадное фондю - вкусная и очень сытная штука, а вот до сырного еще не дошло. А мой рецепт - все-таки конфетный больше, т.к. фондюшница должна стоять все время на огне...кажется...

Всего одна бутылка на целую шоколадку? Пиршество, ей б-гу!
А вот 5 бутылок когняка на 9 байдарок (22 человека) и всего 1 шоколадка - тут уж кто успел, тот и закусил.

да чото пощщитали, что просто так коняк глушить - упадочничество )))))

Папко, да то буржуи с жиру бесятся )))
Кстати, не сочтите за рекламу - сайт просто обалденный, глаза разбегаются от обилия оригинальных рецептов http://www.say7.info/

Докладываю, выложенный мною рецепт фаршированных крабовых палочек опробован, пошел просто на ура, всем рекомендую.
Еще сегодня приготовлено следующее: куриные грудки выкладываем в форму, обильно смазываем густой (20-25%) сметаной, в которую добавлено несколько зубчиков чеснока через чеснокодавилку. Сметана должна полностью покрывать курятину. Сверху, опять же обильно, засыпаем тертым на мелкой терке сыром. Вуаля, в духовку, на 180 градусов и 40-50 минут. Оказалось, курятина в сметане отнюдь не хуже свинятины.

А вот это мне знакомые на мыло скинули, это, о жарке шашлыка:
""Не раскрою вам всех секретов, но скажу нечто важное: мясные куски должны быть порезаны ровными квадратиками примерно пять на пять сантиметров и толщиной сантиметра в три. Куски надеваются на раскаленный шампур, чтобы мясо в дырке спеклось и не выпускало сок. (Тут уж не обожгите руки!) Широкими поверхностями мясные куски прижимают между собой, но очень деликатно «они должны касаться один другого легко, как робкий поцелуй горной девушки!». (Возможно, что вас ни разу не целовала робкая горная девушка? Не стоит отчаиваться! Поймайте жабу и заставьте себя поцеловать ее в брюшко - плотность прикосновения примерно такая же.) Это очень важный момент! Чуть пережмете мясо - сок шашлыка вытечет! Чуть недожмете - кусочки скукожатся, сок испарится! Потом сырой шашлык надо быстро нам закалить - поставить на самый резкий жар, покрутить секунд сорок - минуту (здесь важно почуять особым мужским чутьем момент обжига периферии) и сразу вынуть шашлык на ветер, как кузнец вынимает на закалку булат. Тогда на мясной поверхности образуется легкая поджаристая корочка, которая сохранит внутри шашлыка все тот же ценнейший сок при дальнейшей поджарке""."

Я почему-то считаю, что шашлык не терпит женских рук, потому я даже никогда в жизни мясо для него не покупала, не мариновала...

Ох, ребята, только что покинула кухню, ибо чад и дым коромыслом, - это я пирожки жарила с капустой))
Как же они любят женские руки, скажу я вам)))
Рецептов даже не даю, потому как тесто у каждой хозяйки сугубо индивидуально получается (лично я вообще беспардонно всего бросаю чисто по ощущениям, именно "на глаз"). Единственная постоянная составляющая формулы, которую я для себя вывела, - поменьше муки, только чтобы собрать тесто в кучку. А чтобы не липло к рукам, в помощь - подсолнечное масло. Тогда пирожки/беляши etc. "дышат", а не приобретают консистенцию мяча для регби
Дегустационная комиссия на работах. Пока мыслю скромно - вкуснятина (ну не может несъедобное ТАК пахнуть!) )))

А шашлык можно оставить и сильным мужским рукам )))

И в для пирожков капусту потушить сначала..
А то в нашем ЯМЗ магазине как то взял пирожков с капустой..А там тупо квашеная капуста..Совсем не то.

гм... Вэл, без комментариев просто-таки...

А я не люблю пирожки с капустой...И вообще люблю не жареные, а печеные пирожки, только сама печь их не умею, ни разу дрожжевое тесто еще не делала.