Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... Опции

[god_father]

Ув. любители вкусной и полезной пищи...вот ужэ 2й день у меня нихуя нет продуктов... можэт патскажэте какой нить рецептик, што можна приготовить из нихуя?
зюыю пад нихуя падразумеваецца немношка майонэза, головка чеснока и базилик...

Можно приготовить нихуя с майонезом, чесноком и базиликом (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)
Это такое древнее китайское блюдо, способствует похудению и тренирует волю - ведь растянуть сие блюдо надо на весь период, когда никакой другой еды не предвидится.

[Pa4kul9Pyostrenk...]

Можно приготовить нихуя с майонезом, чесноком и базиликом (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)
Это такое древнее китайское блюдо, способствует похудению и тренирует волю - ведь растянуть сие блюдо надо на весь период, когда никакой другой еды не предвидится.

ну да, разумееца,я думал, просто можэт есть какието канкрэтные рецепты, типо "нихуя, фаршированное чесноком в базиличьно-майонезном соусе" или "чесночьны суп из нихуя с базиликом" или "нихуя с в майонезе на вертеле" или можэт "чесночное фондю из нихуя"...

[Dan Kolorados]

сходи на макеевское море, забрось невод - авось, чего поймаецца...
все лучше, чем "нихуй под майонезом"...
если очень уж охота кушать - сделай салат из базилика и майонеза - аппетит надолго пропадет...

[vel]

Пока тут пытаются набить желудок майонезом и базиликом, чего нить приготовим съедобного..

Вобщем, состряпал тут суп по мотивам ХАРЧО..

Ингридиенты:
мясо.. лучше всего баранина..но ее не было, потому обошелся свининой средней жирности, а точнее, ребрышками ..где то грамм 300-400
картошка
рис
лук, морковь, перец
томатный сок

Мясо режем на небольшие кусочки и в сковородку с разогретым маслом (масло растительное грамм 100-150).. Обжарить до корочки..Всыпать нарезанный лук и натертую морковку. Обжарить..добавить томатный сок..где то стакан. тушить минут 10-15 на медленном огне..Перед самым выключением добавить нарезанный соломкой болгарский перец, 2-3 зубчика чеснока выдавить.. приправы не жалеть.. Черный перец, хмели-сунели, зелень (укроп, петрушка, киндза)..

В кипящую воду отрпавляем нарезанный картофель и промытый рис. С рисом аккуратно, чтобы суп не превратился в кашу..тут уже от опыта и вида риса зависит.
После 5 минут ипения на медленном огне подсолить..
Когда картофель и рис придут в гтовность, аккуратно нашу зажарочку отправляем в каструлю..
Даем покипеть еще пару минут.

Снимаем с печки, разливаем в тарелки, подаем сметану..
Кому хочется поострее, то можно и с красным перцем.

Не рекомендовано употреблять перед встречей с любимой девушкой или перед важной деловой встречей.

[Dan Kolorados]

ух, блин!
аж слюной подавился....

примечание - если повар не уверен в себе - рис можно предварительно замочить минут на 30 в холодной подсоленой воде и потом промыть - тогда он не превратится в клейстер в процессе варки...

[bagira]

примечание 2:
рис можно залить кипятком и дать постоять минут 20-30. А потом - на сковородку (уже процеженный, конечно) к прочей зажарке, перемешать, чтоб пропитался всей этой вкуснятиной и "обсох" заодно. Во-первых, рис таким образом будет уже практически доведен до готовности. Во-вторых - рисинки не будут слипаться.

Почерпнуто из индийской кухни, неоднократно применено на практике, здесь слегка адаптировано (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Оригинал, может, как-нибудь опишу целиком(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Dan Kolorados]

Чай

1. пакетик чая
2. кипяток.
3. сахар - по вкусу.

Пакетик чая положить в чашку и залить кипятком. Дать настояться. Добавить сахар по вкусу.

[vel]

ДЭН, ты открыл мне глаза..
Щас попробую так сделать.

[Dan Kolorados]

ДЭН, ты открыл мне глаза..

"а чо я, чо я? я и сам офигел!" (с)
на меня снизошло озарение сегодня...

[god_father]

И вы ЭТО называете чаем? (IMG:style_emoticons/default/fu.gif)
Особенно Липтон, которій даже в холодной воде "заваривается", а краситель оставляет оранжевую каёмочку на кружке.

[Dan Kolorados]

это самый труъ чай! ))))
а вообще, сейчас практикую такой чаёк:

1. щепотка черного чаю.
2. пара листиков смородины, можно с веточками.
3. несколько листиков мелиссы и мяты.
4. листочек эхинацеи.
5. ложка мёда.

[ЯД]

я вчера ел настоящие грибы. я не думал (верене забыл) как это вкусно!
40 грн за кило грибов - я сказал жене : ты сдурела? ну ей сотрудник подогнал настоящих подберезовиков из леса на сев.донце. мы их ели просто вареными. (после первого закипания воду слили, потом опять налили воды и варили 2 часа) блин! пол кастрюли просто вареных грибов мы съели.. просто не могли втроем остановиться. половину оставили - может блюдо какое-то приготовим..

я просто удивлен - какими вкусными могут быть настоящие грибы..

[skvo]

я вчера ел настоящие грибы. я не думал (верене забыл) как это вкусно!
40 грн за кило грибов - я сказал жене : ты сдурела? ну ей сотрудник подогнал настоящих подберезовиков из леса на сев.донце. мы их ели просто вареными. (после первого закипания воду слили, потом опять налили воды и варили 2 часа) блин! пол кастрюли просто вареных грибов мы съели.. просто не могли втроем остановиться. половину оставили - может блюдо какое-то приготовим..

я просто удивлен - какими вкусными могут быть настоящие грибы..

Я после последней поездки в Щурово на них еще год смотреть не смогу. Неделю ими питались...

[Alex B]

Это рецепт их одного ЖЖ, он собирает историческую литературу, которая связана с кулинарией и кулинарными традициями старых времен. Мне очень интересно его читать. Переводы с неточностями, ошибками.

B.L. MS. Add 46919. Mosserouns florys.

Грибной гарнир.

Грибной гарнир*: при запекании увидишь (?), как достойно и быстро [получится?]. Сначала следует хорошо проткнуть (очистить?), затем в холодную воду добавь холодный жир [чтобы застыл]; вынь (?) и наруби на небольшие кусочки (?); затем быстро возьми грибы, искусно нашпигуй кусочками жира. Сделай так, как попросили (?!), затем потребуй (?) хорошо запечь. Когда достаточно запечётся, из яиц убери белок [и желтками "позолоти" грибы?]. Быстро на решётке хорошо укрась специями. Возьми и посыпь гвоздикой и корицей; перемешай (?).

* Текст рецепта запутан, язык неясен, в издании рукописи словарь к рецепту пестрит вопросительными догадками, что отразилось и на переводе.

Author: ?
Title: B.L. MS. Add 46919.
City, Year: Англия, XIV в.

(IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)

Сообщение отредактировал Alex B - 28.10.2009, 10:25

[Dan Kolorados]

возьму на себя смелость немного адаптировать вышеприведенный рецепт...

берем крупные шампиньоны, отделяем ножки от шляпок.
немного жирной свинины и грибные ножки пропускаем через мясорубку. полученным фаршем заполняем шляпки.
на противень - и отправляем в духовку. когда блюдо практически готово, мажем сверху смесью из яйца и сыра.
когда подрумянится - посыпать зеленью. вроде так...

[Alex B]

Оу, весьма вкусно вышло)

Вот еще парочка и пойду работать:

B.L. MS. Add 46919. Mete of Cypree.

Кипрское блюдо.

Сначала возьми миндаль, бланшируй часть, но некоторые бланшируй [и оставь] целыми, остальные истолки. Затем возьми целый миндаль и нарежь на четвертинки; затем возьми жирный бульон и свиной жир или [жир] от другого мяса; смешай [с этим истолчённый] миндаль, затем протри молоко, затем вылей в хороший котелок. Затем возьми мясо каплунов, или кур, или свиньи, [его] следует нарубить, затем положи в ступу, чтобы хорошо истолочь, затем возьми и положи в молоко. Затем возьми [сухую?] кровь цыплят или других зверей, затем истолки и добавь к мясу. Затем поставь котелок на огонь и хорошо свари; затем возьми хороший порошок специй: имбирь, корицу, мускатный цвет, перец кубеба; и так свари с кушаньем. Затем возьми вино и сахар, приготовь крепкий "суп". Добавь в [кушанье], чтобы поварилось. Затем возьми рисовую муку и добавь достаточно для загущения. Затем возьми нарезанный миндаль, хорошо обжарь в жире; затем возьми имбирь, хорошо очисти, нарежь. Затем возьми жареный миндаль и имбирь для украшения, так добавь к кушанью, затем возьми шафран, хорошо подкрась кушанье: и так подавай хорошее и богатое блюдо хорошему человеку.

PS. Хорошее, богатое блюдо на любой вкус.

Author: ?
Title: B.L. MS. Add 46919.
City, Year: Англия, XIV в.

MS. Harley 5401.

To make Chese Nesh at is Ouer Hard.
Чтобы слишком твёрдый сыр стал мягким.

Положи сыр обёрнутым в [листья] молодой крапивы. И пусть полежит на доске или на полу, через четыре дня сыр станет мягким и свежим.

Author: ?
Title: MS. Harley 5401.
City, Year: Англия, XV в.

MS. Harley 5401
.
Chewetys.Пирожки с желтками и костным мозгом.

Сделай небольшие формы [из теста], не такие большие (?), как однопенсовая буханка (?), возьми отборные яичные желтки, положи их в форму по три или четыре; возьми костный мозг. Когда сварится в костях до полуготовности, вынь его и кусками положи в форму, возьми немного сахара и соли, добавь туда, возьми крышку и накрой ею, обжарь [пирожки] в свежем жире: проследи, чтобы были не слишком горячими [при подаче]; и так подавай по три на блюдо.

Author: ?
Title: MS. Harley 5401.
City, Year: Англия, XV в.

[Dan Kolorados]

блядь, я плакалъ! )))))))))

http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

[god_father]

Так уже ж кучу раз тут выкладывали это.

[Dan Kolorados]

Так уже ж кучу раз тут выкладывали это.

(((
а я все разы пропустил, видать...
но седня поржал от души....

[Alex B]

намазать масла на черный хлебушек, посыпать солью - бутерброд Селедка))) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)