Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... Опции

[vel]

Порылся в холодильнике, нашел: картошка, три баклажана, пара кабачков, перец....

делаем овощное рагу.

режем кубиками баклажаны, слегка обжариваем на сковородке, аккуратно, без масла лишнего, выкладываем в огнеупорную посуду.

 IMGP7078.JPG ( 180.73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0



В сковородку отправляем нарезанную кубиками картоху и тоже слегка обжариваем, буквально 5-6 минут. Так же, без масла лишнего вторым слоем в посудину.

 IMGP7081.JPG ( 168.53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Кабачки и перец просто можно в сыром виде в ту же посудку..

 IMGP7082.JPG ( 188.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


В сковородку отправляем щедро лук и морковь..Когда подрумянятся, заливаем морсом(томатным соком, соусом)..Можно и свежие помидоры нарезать кусочками и в сковороду..Но поскольку томатный сок уже был открыт, то помидоры я сьем в натуральном виде лучше. Соус посолить хорошо, добавить специи по вкусу..Я кинул щепотку черного перцу.

 IMGP7083.JPG ( 170.76 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0




Когда наш соус хорошо 2-3 минуты прокипел, отправляем его в нашу посудину. Которую ставим в духовку на средний огонь.
Тушить минут 25-30 после закипания.


В итоге, всем смачного!!!!


 IMGP7084.JPG ( 143.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 IMGP7085.JPG ( 100.25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

[Dan Kolorados]

Кроссаффчег! Именная воттка - это стильно! )))))
так и дёрнул бы стопарик холодной да под такую закусь!

[Влад Джааа]

 "Колобки" из вешенок и отварного картофеля

Для рецепта Вам потребуются:


- вешенки - 500г
- картофель (отварной) - 800г
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло или сметана - 2 ст.л.
- мука - 4-5 ст.л.
- зелень (рубленная) - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу.
 
Отварной картофель пропустить через мясорубку. Свежие вешенки тушить в собственном соку, охладить, пропустить через мясорубку. К ним добавить яйца, масло или сметану, зелень, муку и картофель. Руки смочить в воде, сормовать "колобки", опустить в кипящую подсоленную воду. Готовые "колобки" всплывают на поверхность. Их вынуть, дать стечь воде. На стол подать с соусом.

[Alex B]

Я вижу, что мужская половина Хардера в готовке еды не уступает нам, дамам)

[Влад Джааа]

 Ни чего подобного, если это приготовлю я то даже смотреть страшно будет (не то что уж есть)

[DaLi]

Недавно захотелось побаловать друзей чем-то эдаким, рецепты нашла на просторах интернета, довольно простые и легкие, и вот что получилось:

Грушевый салат с кремом из мягкого сыра

Состав:
груши большие - 4 шт.
сок лимонный - 3 ст. ложки
ликер грушевый - 2 ст. ложки
брусника протертая - 2 ст. ложки
виноград черный - 150 г
орехи грецкие ядра - 25 г
сыр сливочный - 100 г
сливки - 3 ст. ложки
Рецепт (как приготовить):
- Груши очищают от сердцевины и кожицы и нарезают ломтиками.

- Смешивают лимонный сок и грушевый ликер.

- Ломтики груш выкладывают на блюдо, сбрызгивают соком с ликером и дают настояться.

- Сыр разминают вилкой и растирают со сливками и брусникой до однородной массы.

- Сливочную массу укладывают на груши и оформляют виноградом и орехами.


Легкий салат с клубникой

Легкий летний салатик, который отличается немного необычным сочетанием фруктов, ягод и свежего огурца. Очень освежающе, просто и вполне диетически.

Вам понадобится:
Огурцы 100 г
Персики 1 шт.
Клубника 150 г
Груши 1 шт.
Йогурт натуральный 100 мл

Берем свежие продукты, моем их.
Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все остальное тонкими ломтиками.
Несколько ягод клубники разминаем и смешиваем с йогуртом.
Нарезанные фрукты выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.

Все! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал DaLi - 28.7.2009, 15:59

Прикрепленные файлы

 _____.jpg ( 47.12 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 2.jpg ( 31.42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 3.jpg ( 29.85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 4.jpg ( 29.86 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 6.jpg ( 30.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 1.jpg ( 28.73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Юристка]

В подобных рецептах меня всегда смущают такие ингредиенты, как вот "грушевый ликер", или там какой-нить супер-пупер уксус, или еще что...Куда я потом, использовав 2 ложки, буду девать оставшийся грушевый ликер, непонятно.

[DaLi]

В подобных рецептах меня всегда смущают такие ингредиенты, как вот "грушевый ликер", или там какой-нить супер-пупер уксус, или еще что...Куда я потом, использовав 2 ложки, буду девать оставшийся грушевый ликер, непонятно.

думаю, по большому счету, не особенно важно,каким именно ликером заливать))) я вообще лила Бейлис Крем карамель, и не 2 ложки, а поболее, а остальное вовнутрь неплохо пошло, не пропало (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[Alex B]

Вот недавно распробовали интересную горячую закуску - сначала в ресторане на мой ДР, а потом и дома приготовили на досуге , она достаточно жирная поэтому вместе с нею хорошо упортреблять крепкие напитки. В принципе особо недорогая, правда мидий я дешевых не нашла.


Запеканка "Морское дно"

Нам нужны:

грибы
креветки (мелкого или среднего размера)
мидии очищенные
кальмары свежие
сливки жирные
соль
перец
сыр твердых сортов


Грибы обжарить на сковороде, слегда подсолить и оставить пока.
Креветки, мидии и кальмары - очистить, отварить до готовности. Кальмары нарезать кольцами.
Смешать грибы с готовыми морепродуктами, посолить, поперчить и влить сливки - все протушить на медленном огне.
Полученную массу разложить по плошечкам, либо керамическим креманкам, посыпать сверху твердым сыром и поставить в духовку минут на 10.

Вуаля! Это вкуснейшее блюдо!

[vel]

Вот вы тут рецепты какие то, да и я тоже..

А вот щас отварил молодого картха в мундёрах, почистил, полил базарным маслицом.. И килька (довольно таки крупная) пряного посола.. И бутылочка пивка.. Просто супер!!!

[sanmary]

а вот мой завтрак.обед.ужин
гречку заливаем кипятком, закутываем и ставим париться на 6 часов... потом ложим в тарелку и брызгаем на нее соевый соус.. вот и все...
да, еще Запиваем Кефиром 1%-ым

[bagira]

Санмари, и давно на диете?(IMG:style_emoticons/default/sad.gif)

[Dan Kolorados]

Вот вы тут рецепты какие то, да и я тоже..

А вот щас отварил молодого картха в мундёрах, почистил, полил базарным маслицом.. И килька (довольно таки крупная) пряного посола.. И бутылочка пивка.. Просто супер!!!

ыыыы! почти тоже самое: обжарил вареную картошку, пока жарилась, быстренько настрогал салат - помидоры, огурцы, зелень, зубчик чеснока и майонез...

[sanmary]

Санмари, и давно на диете?(IMG:style_emoticons/default/sad.gif)

7 дней

[bagira]

ну, слава Богу, не по Полю Бреггу(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Бросайте Вы это дело, лето на дворе! Столько всего на грядках растет и полезного, и низкокалорийного. Не надо обделять организм, а он в благодарность и форму восстановит, и здоровый румянец сохранит.

[vel]

рецепт коктейля.
Надо.

Шоколадка
100 гр сливочного масла
сахар 5-6 чайных ложек
водка 150-200 гр.

Растапливаем шоколад и масло..До кипения не доводим и всыпаем сахар..Активно помешиваем до полного растворения сахара, но не кипятить.
Потом вливаем водку, мешаем, доводим до 60-70 по Цельсию.

Разливаем по чашкам и подаем.

пить мелкими глотками за душевной беседой, но не дожидаясь, пока остынет.

[Юристка]

2 Вел - а вот в фотках к рецептам запеканок фигурирует стеклянная посудина. Это такая, которая для микроволновки? У меня подходящей посудины для духовки нет, вот не знаю, можно ли такую приспособить для тушения-запекания в обычно духовке, выдержит?

[vel]

Та стеклянная посудина вроде как для духовок.. Типа, огнеупорная.

А вообще, и обычная сковородка без ручки подойдет.

[Юристка]

Нету такой....жестянки тока (формы такие, без тефлонового покрытия).

[bagira]

Так-с, иду готовить "Фаршированные бублики" (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

Если кому интересно, рецепт таков:

-фарш — ассорти (свинина+говядина) — 250-300 гр.
-сушки — упаковка — 400 гр.
-молоко — 1/2 литра
-2 яйца
-твердый сыр (плавленный тоже сойдет) — 150-200 гр.
-подсолнечное масло/сливочное — 2 ст. ложки
-соль, перец, майоран, можно хмели-сунели - одним словом, кому что по вкусу

Натираем сыр, он нам обязательно пригодится, но позже.
Смешиваем фарш с яйцом, как на котлеты, солим, перчим, бросаем травки.
Сушки кидаем на 1-2 минуты в ёмкость с молоком для того чтобы они немного размокли.
Смазываем противень маслом и выкладываем в ряд уже немного размокшие сушки.
Теперь сушки аккуратно фаршируем подготовленным фаршем (вилкой удобно, понемногу в каждый бублик).
Теперь - в духовку минут на 10-15. Достаем, посыпаем каждый бублик тертым сыром и опять - в духовку до готовности.

Можно делать и на сковороде - обжаривать уже нафаршированные сушки с обеих сторон, обмакнув в яйце. Но я не любитель жаренного, а также микроволновок (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Получается очень красиво, вкусно и... много(IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Если успею сделать фото - выложу))))