от: Dan Kolorados
Рагу с тыквой.
1. Тыква. 2. Мясо (свинина). 3. Фасоль. 4. Лук ( 3 средних головки). 5. Чеснок ( пару зубчиков). 6. Томат или паста. 7. Специи ( эстрагон, лавровый лист).
Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжаривать в масле. Когда выпустит сок - посыпать измельченным эстрагоном. После упаривания жидкости добавляем измельченный чеснок. Обжариваем до образования на мясе золотистой корочки. После добавить предварительно отваренную до полуготовности фасоль, немного воды и тушить на малом огне минут 15-20. Режем лук полукольцами, тыкву кубиками, загружаем все и добавляем томат. Тушим. В конце добавить лавровый лист и откорректировать по соли и кислоте (лучше лимонным соком).
Приятного аппетита! PS. Количество продуктов весьма вариабельно, а готовил в примерно равных пропорциях мяса:фасоли:тыквы.
|