Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... Опции

[Alex B]

Куда уж Хардер, без моей кулинарной темы.
Я думаю здесь не одна я люблю это занятие (как приготовление, так и поглощение).
Предлагаю начать в рамках нынешнего кризиса делиться тем, кто и как ухитряеться кушать вкусно, недерого и главное полезно.
Конечно, не всех затронул этот кризис финансово - но среди моих знакомых многи остались даже без работы.

Лично я вчера сделала офигенный салат (очень с пивом он вкусен).

"Аромат пропавшей империи" - название сама придумала.

Морская капуста
свежие огурцы
соленые огурцы
петрушка
лук
яйца вареные
розмарин и майонез для заправки.

(IMG:img?url=http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_30.jpg)

Сообщение отредактировал Alex B - 14.5.2009, 8:44

[god_father]

Нямка с сыриком и маянезиком?

[Юристка]

А я в свете отнюдь не кризиса, но стремления к здоровому образу жизни (читай - отказа от магазинных полуфабрикатов) научилась вареники лепить, тесто там делается на сметане - самый вкусный вариант. для теста: 3 стакана (350 г) муки, 3-4 ст. ложки сметаны,1/2 ч. ложки соли ,1/2 ч. ложки соды, около 100 мл (1/2 стакана) воды . Этапы приготовления теста: Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью; 4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте; Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты; Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 5-7 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось. Ну, а как сварить картошку, и слепить, собственно - думаю, все знают ))
Еще нашла рецепт фаршированных крабовых палочек, но сама пока не добралась попробовать:
Ингредиенты:
1. Крабовые палочки 200 гр.
2. Сыр твердый 70 гр.
3. Яйца отваренные 2 шт.
4. Чеснок пару зубчиков
5. Майонез
6. Зелень по желанию
Приготовление:
1. Крабовые палочки разморозить, каждую палочку аккуратно развернуть.
2. Сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, заправить майонезом и хорошо перемешать.
3. На развернутую крабовую палочку при помощи ножа намазать начинку.
4. Крабовую палочку свернуть рулетиком.
5. Готовые крабовые палочки разрезать напополам наискосок.

[Dan Kolorados]

ну, тады и я присоединюсь...
ленивые вареники ( только что зафигачил):
400-600 грн творога
2-4 яйца
примерно 300-400 гр муки.
творог смешать с яйцами в подходящего размера емкости, соль/сахар - по вкусу.
добавить муки ( приблизительно 150 гр), тщательно вымесить ложкой. Консистенция должна получиться такой, чтоб не сильно липло к рукам, но не переборщите с мукой - готовое изделие будет как резиновое...
на стол насыпаем муку, выкладываем небольшое количество теста и раскатываем колбаской. Нож обмакнуть в муку и нарезать колбаску на кусочки любимого размера. Оные затем обвалять в муке. Повторить цикл, пока не закончится тесто. Ставим кастрюлю с водой на огонь, чуть солим. Когда закипит - аккуратно загружаем наших ленивцев. Как всплывут - почти готовы. Еще контрольных 5 минут ( следить, чтоб не разварились!) - и приятного аппетита!
на пикчере вареники готовы к погружению в кипящую пучину кастрюли.

Сообщение отредактировал Dan Kolorados - 14.5.2009, 18:44

Прикрепленные файлы

 DSC00056.JPG ( 345.99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Hektor]

Дома настаивается бехеровка, через неделю протестирую (в холодильнике стоит бутылка магазинной). Рецепт нарыл на просторах интернета.

1. Берем 1 литр водки 40% и два пузырька по 100 мл спирта 95-96%. Льем это в 1,5 литровую посуду с закрывающейся крышкой. На ней предварительно отмечаем несмываемым маркером уровень ровно 1,5 литра. Пластик использовать нежелательно. Но можно. Лично я настаиваю и храню только в стекле. Я консервативен.

2. Всыпаем такой набор специй:
Корица------------ 5 грамм
Гвоздика---------- 15-20 штучек (звёздочек)
Кардамон--------- 1 гр (2-3 коробочки)
Анис--------------- 2 грамма (1 ч.ложка без верха)
Перец черный---- 8-10 горошин
Цедра апельсина- полоска 1 х 5 см (без белой кожицы)

Внимание! Корицу желательно (но не обязательно) использовать не в виде порошка, в в виде палочек-трубочек-стружки. И аромат получше, и фильтровать потом гораздо проще.

3. Закрываем, ставим на неделю настаиваться. Можно не встряхивать, но это на помешает.

4. Через неделю готовим сироп - 150 грамм сахара и 150 мл воды всыпаем - вливаем в казанок, ставим на огонь, помешивая доводим до полного растворения сахара и начала кипения, но кипеть не даём. Остужаем, снимаем пену (если осталась) и переливаем в нашу емкость со специями и спиртом. В тот же казанок наливаем еще 100 мл воды, прополаскиваем и снова в нашу емкость.
Общее количество продукта нужно водой довести до нашей метки 1,5 литра. Почти всё готово. Можно попробовать, но лучше воздержаться.

5. Еще через два дня снимаем пробу. Если аромат кажется бедноватым - можно оставить настаиваться еще день-два. Тут очень многое зависит от качества специй. Если дегустация дала положительный результат, берем бинтик - марлю в 4 слоя и фильтруем наш продукт. Если использовалась корица молотая, надо будет профильтровать дополнительно, или декантировать с осадка.

6. Экономика.
Получаем в итоге 1,5 л. бехеровки
Расходы:
литр водки - 30-40 грн,
200 мл спирта - 8-9 грн,
специи - 5 грн (?)
сахар - 1 грн
Итого - порядка 17 грн за 0,5 литра.
Это минимум втрое ниже цены бехеровки в торговой сети и не дороже той водки, которая была основой нашего творчества.

если интересно есть рецепт "бейлис" и "адвокаат", а так же куча других рецептов.

[Buzz]

Гек! Дык тема ж о вкусной и здоровой пище, а не об контрафактных алкогольных напитках. Троллинг!!!!!!

[god_father]

Чет сомневаюсь я, что получится нечто уровня чешской бехеровки.. Магазинной возможно, но не музейной.
И перец в рецепте меня смущает. Мож имеется в виду душистый?

[vel]

О!
ну тогда и я рецептик подгоню..Полчаса назад наткнулся в кулинарном ежемесячнике..

 ______.JPG ( 80.27 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

[Hektor]

Базз - это же настойка, весьма полезная штука в умеренных количествах, ну и должна быть вкусная. Перец горошек, остроты не добавит, но привнесет свой аромат в напиток. От специально, как настоится пару капель дам на пробу (если останется).

[Buzz]

ГЫ! Останется?!!!!!!!!! (IMG:style_emoticons/default/rofl.gif) Не Верю!!!!!!!! (с)

[Dan Kolorados]

О!
ну тогда и я рецептик подгоню..Полчаса назад наткнулся в кулинарном ежемесячнике..

Валер, завязывай с этим чтивом ))))))))))))
к печали свой, знаю, как они делаются, эти журнальчики ))))))
если вдумчиво прочесть его от корки до корки - рецептов 5-10 могут вызвать приступы неконтролируемого хохота (или гнева).
да-да-да! толи тот, кто верстал копи-пастом промазал, толи еще чего, но иной раз попадались жуткие рецептеги...
типа такого:
несколько пакетов сухариков "три корочки" высыпать в салатницу и полить майонезом. вместо сухариков можно использовать отварную "мивину".Празднег желудка просто! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Buzz]

Самое забавное, что салат с мевиной действительно существует.
А "рыбный супчик" без рыбных консервов вовсе не прикол. Вот счаз женщины на работе подтвердили - суп из плавленного сыра очень даже существует тоже.

[god_father]

Вот счаз женщины на работе подтвердили - суп из плавленного сыра очень даже существует тоже.

Угу, тока рецепт немного другой. У меня двое коллег таковым питаются периодически.

[vel]

Тю..Ну и я могу в суп добавить плавленный сыр..А если его еще налить в огнеупорную иску и на несколько минут в духовку -вообще жир..Но он от этого "рыбным" не станет.
Могу подтвердить как кулинар со стажем с 1993 по 2000 год.

[Alex B]

Юристка , крабовые палочки фаршированные - это классная вещь. Первый раз их попробовала в кафешке - потом дома к празднику, как закуску сделала. Это очень вкусно!

А суп с плавленным сыром - это весчь!

Советую в бульон добавить сыр, грибы, немного картофеля, лука и специй - и выйдет супер-суп.


Недавно сделала (экспромтом) чудо-запеканку.

1.Курицу (филе мелко нарезанное) обжарить с луком и специями.
2.Приготовить тесто (яйца, мука, немного сметаны) - дожно быть густовато-жидким.
3.Смешать курицу с тестом, можно добавить еще овощи по вкусу.
4.Вылить массу в форму (смазанную маслом).
5.Сверху посыпать сыром (стружкой) твердых сортов.
6.Запекать недолго (на средней температуре).

Очень вкусно с соусами, зеленью.


Самодельный фруктовый чай (на десерт).

Порезать кожуру от апельсина кубиками (лучше высохшую, которая остаеться после праздников), персик (дожен быть твердым), можно добавить яблоко для наваристости.
Залить кипятком в заварник, всыпать ложку чая (зеленого или черного).
Настоять.
Подавать охлажденным, с мятой.

Сообщение отредактировал Alex B - 15.5.2009, 10:44

[°DISASTER°]

Чет сомневаюсь я, что получится нечто уровня чешской бехеровки.. Магазинной возможно, но не музейной.
И перец в рецепте меня смущает. Мож имеется в виду душистый?

Не сомневайся. Я делал и Бейлис и Бехеровку - ничем не хуже.
Скоро снова поставлю настаиваться.

[god_father]

Не сомневайся. Я делал и Бейлис и Бехеровку - ничем не хуже.
Скоро снова поставлю настаиваться.

Ты с чешской музейной Бехеровкой сравнивал или с магазинной?

[°DISASTER°]

Ты с чешской музейной Бехеровкой сравнивал или с магазинной?

А ты чешскую музейную Бехеровку покупаешь или магазинную?
И винцо поди исключительно французское музейное пьешь или то, которое имеется возможность купить?
Я сравнивал Бехеровку с той, которую может приобрести простой смертный, наверное это была "магазинная":)

[god_father]

Я Бехеровку не покупаю)

[Alex B]

Эй) Что - конкурирующая фирма? Открывайте тему про коктейли отдельна)))
Тут о здоровой еде! (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)

[Макс]

Эй) Что - конкурирующая фирма? Открывайте тему про коктейли отдельна)))
Тут о здоровой еде! (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)

Саша, пунтч тебе в борщ, ты бы знала как здорово можна накоктейлиццо ! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[°DISASTER°]

Эй) Что - конкурирующая фирма? Открывайте тему про коктейли отдельна)))
Тут о здоровой еде! (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif)

А почему бы тему о еде не расширить до темы о пищевых рецептах вообще? А то если абстрогироваться от конкуренции, то так можно под каждый салатик новую тему создавать.

[Alex B]

Ну, не спорю)

А кто-нибудь знает как приготовить яичный ликер?

[°DISASTER°]

А кто-нибудь знает как приготовить яичный ликер?

У меня есть рецепт крем-ликера Бейлиса(в него тоже входят яйца), кто пробовал - оценили. А что такое яичный ликер я не знаю)

[Alex B]

Вообще есть такой - Advocaat называеться, папа когда-то привозил такой (еще по тем временам) - мне давали лизнуть (маленькая была), до сих пор помню этот неповторимый аромат!

(IMG:img?url=http://www.alcomag.ru/img/pic/b_8710625506505.jpg)

А - бэйлис я тоже очень уважаю. Так выкладывай) Или это секретный рецепт? (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

Сообщение отредактировал Alex B - 16.5.2009, 11:44

[Юристка]

О, вспомнила рецепт мясца - самое вкусное блюдо из мяса, какое у меня получается, а простое, до безобразия. Мясушко - свинятина, режем на мелкие кусочки, примерно так 1,5 на 1,5 см. Отбиваем. Берем сметанку (можно не густую - рекомендую Злагоду 15% - густая, вкусная и дешевая, не уступает "Геркулесу" 20% по вкусу и густоте, а в 2 раза дешевле), туда - чеснок по вкусу, мясо солим-перчим и -заливаем сметаной с чесноком. Выкладываем на фольгу, заворачиваем полностью, и в духовку до готовности (на средней температуре - около 50 минут). Вкуснотища неимоверная.

[Dan Kolorados]

Продолжим наши кулинарные изыски. Сегодня приспичило приготовить курино-грибно-сырный суп, благо все ингридиенты были.
Тем более, что рецепт нехитрый и позволяет варьировать количество и сами продукты в достаточно широких пределах.
Итак, нам понадобятся:
1. Куриная нога, ака окорочок.
2. штук 6-8 крупных шампиньонов ( ну или какие грибы есть)
3. 4-5 среднего размера картофелины.
4. Морковь среднего калибра.
5. Луковица.
6. 2-3 плавленных сырка ( если есть твердый - еще лучше).
А также лавровой лист, соль, черный молотый перец. Аппаратная часть представлена 3 л кастрюлей.
Забрасываем окорочок в кастрюлю, заливаем водой. Приправим солью, молотым перцем и лавровым листом. Когда курятина сварится ( 30-40 минут), извлекаем оную и кладем отдыхать на тарелку. В кастрюлю загружаем грибы. Думаю, покипеть 30 минут им будет достаточно. Загружаем картошку. Тем временем лук мелко режем ( можно даже всплакнуть), морковку натираем на терке. На разогретую сковородку сначала лучок ( подрумяним до золотистого цвета), затем тертую морковь, и все это дело - в кастрюлю. Натираем на мелкой терке сыр и запускаем в суп. Приготовление вышло на финишную прямую. Еще несколько минут - и можно подавать на стол, предварительно положив в тарелку мелко нарезанное куриное мясцо.
Бон аппетит!

Сообщение отредактировал Dan Kolorados - 16.5.2009, 17:00

[vel]

Колорадос, зачет!!!
Это у тебя хобби ил профессионально..бо смотрю -вчера вареники, седня -суп.

--

А теперь по теме...

На 1 мая делал барбекю..Так не получалось еще никогда.. Поскольку каждый раз с маринованием мяса экспериментрую, то и в этот раз по новому делал..
Итак.
имелось 2 кг свиных стэйков для отбивных..Которые и отбил слегка перед маринованием.

Далее..
Маринад: стакан пива, черный перец, лук, соль, горчицы ложка (в зависимости от остроты)... НИКАКОГО УКСУСА, ЭТО СМЕРТЬ ДЛЯ МЯСА!!!!

Мясо залил на 3-4 часа вот таким вот маринадом, то есть с утра.

жарил на решетке. Получилось просто мега вкусно..Причем, что интересно, рядом на этой же решетке жарились куриные крылышки и им понадобилось гораздо больше времени на приготовление.. На жарку свинины ушло минут 10.. До корочки.

[Dan Kolorados]

Колорадос, зачет!!!
Это у тебя хобби ил профессионально..бо смотрю -вчера вареники, седня -суп.

сложно сказать ))))) скорее всего необходимость, которая стала хобби ))))
щас доварю - пикчер приделаю. сначала хотел побольше картинок ( ну, типа как Дундук рецепты пишет, если кто в курсе), но я тут параллельно еще пару дел делаю, поэтому - в следующий раз...

__
решил пикчер не постить, ибо некрасиво сфоткал... не возбуждает аппетит... а на вкус нормально...

Сообщение отредактировал Dan Kolorados - 16.5.2009, 20:37

[vel]

. В кастрюлю загружаем грибы.

А грибы предварительно не обжариваешь? Ибо , если их хорошо поджарить, то намного вкуснее получается.

[Dan Kolorados]

А грибы предварительно не обжариваешь? Ибо , если их хорошо поджарить, то намного вкуснее получается.

о, в следующий раз попробую )))

[Alex B]

Грибы для супа нужно обжарить! (если используешь сырые) - и ароматнее и вкуснее.

[Hektor]

Advocaat

10 яичных желтков яиц.
превратим их в однородную массу венчиком, убираем белковые канатики от яиц...

1 пакетик ванилина (2 грамма) всыпаем и перемешиваем снова...

1 банка вкусного сгущеного молока, того, которое однородное - без сгустков - вливаем в желтковую массу и тщательно перемешиваем...

Получается такая густющая масса, это правильно!

250 мл недорогого коньяка вливаем в готовую массу и снова перемешиваем венчиком.

Заключительный этап: вливаем 120 мл 10% сливок и последний раз перемешиваем.

Затем переливаем все в 1л бутылку и оставляем в темном месте на 4 дня, после чего отфильтоваем через среднее или мелкое ситечко в стеклянный бутыль (не фильтруйте через ткань, не получится ) и получаем около 0,75 л превосходного ликера...

На этом этапе лучше не пить (если выдержите). Подержите его с недельку-полторы в темном месте, пусть созреет.

Употребляется при комнатной температуре или слегка охлаажденным, без добавления льда.

Стоимость магазинного напитка - 100-120 грн за 0,75 литра.

Стоимость самодельного:
Все цены беру с запасом.

Домашние яйца - 12 грн
Сгущенка - 6 грн
Коньяк - 18 грн
Сливки - пусть 4 грн вместе с ванилином.

Итого - 40 грн. Раза в 2.5-3 дешевле магазинного.

Различие между магазинным и нашим есть.

Наш - натуральный, без красителей и консервантов. Естественно это лучше, но:

во-первых его цвет будет зависеть от цвета желтков и будет бледнее магазинного, крашеного куркумой;
Во-вторых, долго храниться он не может. При комнатной температуре 3-4 месяца. Но у меня больше недели не застаивается

Иногда (очень редко) у меня ликер получается густоватым, хоть ложкой ешь. На этот случай сразу подброшу рецептик тортика

"Ленивый адвокаат".

Готовится с утра, наслаждаемся вечером с кофе.
Покупаем готовые бисквитные коржи, пропитываем их 1,5 чашки готового яичного ликера, посыпаем кокосовой стружкой, а в середине - тертым шоколадом. Даем пропитаться до вечера. Угощаем и удивляем гостей!

P.S. Дешевого коньяка, потому что разницы залив хорошего вы все равно не почувствуете, но если есть желание поэстетствовать - милости просим.
P.P.S. Заниматься любовью - все равно что трахаться, только с оттопыреным мизинцем, потому что эстетика бля.



Baileys

Этап 1 - алкогольная основа для ликера :
В емкость для настаивания закладываем:
- 3 пакетика ванилина (порошка)
- Имбирь (порошок) - 1/3 чайной ложки без горки
- Кора дуба - чайную ложка с горкой
- Корица - на кончике ножа
- Мед - 2 чайные ложки
- Карамель - 3 столовых ложки.
- Спирт 60% - 400 мл.

настаиваем неделю, часто и сильно встряхивая.
фильтруем через один слой х/б ткани.

Пояснения к этому этапу.
Карамель. В столовую ложку набираем сахар без горки, капаем 1-2 капли воды и греем на пламени плиты. Через некоторое время сахар закипает, начинает пузыриться и желтеть. Прекратить нагрев нужно тогда, когда весь сахар пожелтеет и ближе к краям станет коричневеть. Но не сильно, чтобы не сгорел.

Спирт 60%. Я приведу различные варианты исходя из того, что можно применить водку, спирт 96% и спирт 70%. Результат всех вариантов - 420 мл спирта 60%

1. Спирт 96 - 265 мл, вода - 161 мл
2. Спирт 96 - 146 мл, водка - 280 мл
3. Спирт 70 - 361 мл, вода - 62 мл
4. Спирт 70 - 279 мл, водка - 143 мл

Разумеется, такой точности придерживаться не надо, но порядок цифр виден.


Этап 2. Безалкагольная составляющая.

Берем большую эмалированную посудину

- Поллитра 10%-ных сливок и 2 яичных желтка взбиваем миксером до однородной консистенции.
- 2 чайных ложки кофе разводим половинкой чайной ложки воды , добавляем в посуду.
- добавляем банку хорошей сгущенки и снова взбиваем.
- вливаем еще поллитра сливок 10% и снова взбиваем.

Этап 3. Смешивание.
В посудину, где смешивалась безалкогольная часть, всыпаем 1,5 пакетика ванильного сахара (не ванилина) и вливаем отфильтрованную алкогольную основу. Взбиваем последний раз.

Этап 4. Отстаивание.
Переливаем в большую банку, плотно закрываем и ставим в холодильник на 4-5 дней.

Лишний жир всплывёт и его можно отфильтровать через 1 слой х.б. ткани. За это время ликер настоится, улучшится и изменится вкус.

Финиш.
Разливаем в подготовленные темные или коричневые бутылки, можно вторично профильтровать через 1 слой ткани.

[god_father]

Это ж какой дешёвый когняк нонче 18грн за пол литра стоит?

[Hektor]

ну устарели малость цены.
все авно раза в 3 дешевле

[NaTka]

О, поделюсь рыбным рецептом. Я вообще рыбу не очень-то люблю, но есть-то ее нужно. (IMG:style_emoticons/default/umnik.gif) У меня в холодильнике валялся клгрмчик филе палангуса, (IMG:style_emoticons/default/wow.gif) кажется так звали этого зверя))))Но пеленгас тоже пойдет (IMG:style_emoticons/default/lupa.gif) (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )) И я решила его запечь в духовке. (IMG:style_emoticons/default/diablo.gif) Нашла очень недурственный рецепт. Что мне понравилось, рыба перед этим маринуется, и ее рыбный запах почти уходит. (IMG:style_emoticons/default/fu.gif)
Я запекала сразу с гарниром. Короче, обо всем по порядку.

Ингредиенты
* 1000 г рыбного филе
* 150 г майонеза
* сок половины лимона (у меня был лайм)
* несколько зубчиков чеснока, кто как любит (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
* соль
* перец (я брала перец черный в горошках, молола сама, готовый молотый - фигня, безвкусная пыль с непонятным запахом)
* специи по вкусу, в моем случае это был кориандр (достаточно обильно) и совсем немножко зиры для легкого оттенка запаха.

Рыбу нарезать небольшими кусочками. (IMG:style_emoticons/default/cry.gif)
Посолить, поперчить, добавить специи, лимонный сок.
Все хорошо перемешать.
Поставить в холодильник на 2 часа.
Чеснок выдавить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.

Я готовила сразу с гарниром. Помыть несколько картофелин средних размеров. Не чистить. (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif) Нарезать толстыми кольцами (чтобы она не сгорела и не высохла еще задолго до того, как испечется рыба), свалить кусочки в миску, посолить, полить оливковым маслом, перемешать.

Противень немного смазать майонезом с чесноком. Я смазывала только в центре, потому что именно туда я выкладывала рыбные кусочки. Периферийную часть немного смазала оливковым маслом, там будет загорать моя картошка.

Смазать рыбу оставшимся майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 40-45 минут.

Картошка пропитывается этим запахом и приобретает хрустящую корочку. А рыба вкусная даже в холодном виде.

Короче вышло вкусно. Попробуйте (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Сообщение отредактировал NaTka - 17.5.2009, 18:14

[Макс]

Коктейль "Гравитация" (IMG:style_emoticons/default/crazy.gif) (IMG:style_emoticons/default/crazy.gif)
Взять 10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 литра молока, 30-40 литров воды.
Поместить все это в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать
отстояться и перегнать через ректификационный аппарат.
Вкус неописуемый (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif) (IMG:style_emoticons/default/haaa.gif)

[Макс]

О, поделюсь рыбным ......

Рыбу нарезать небольшими кусочками. (IMG:style_emoticons/default/cry.gif)


Короче вышло вкусно. Попробуйте (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Больше всего понравилось (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Alex B]

Я люблю делать пиццу сильно очень.

Тесто:

соль, мука, вода (для тонкого, хрустящего коржа) - можно еще чуть пива добавить для большей "пушистости".

Раскатываем потоньше, выкладываем "лист" теста на противень (я люблю круглую форму) смазанную маслом.


Теперь соус:

я беру банку черри в собственном соку - тушу это все на медленном огне 25 минут, добавляю базилик, соль.

Этой субстанцией намазываю тесто.


Начинка:


Выкладываю куриное филе кусочками (либо салями, сосиски, колбасы).

Колечки перца болгарского, лука.

Раскидываю сверху кубики сыра моцарелла (он сильно плавиться и растекаеться).


Ставим это в духовку на среднюю жару и пусть она запекаеться пока сыр не примет золотистую корочку, а тесто хрустящим.

[god_father]

Вкус неописуемый (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif) (IMG:style_emoticons/default/haaa.gif)

Макс, ну ты б ещё "Слезу комсомолки" выложил.

Давайте таки серьёзные рецепты.

[Макс]

Макс, ну ты б ещё "Слезу комсомолки" выложил.

Давайте таки серьёзные рецепты.

Леша, это вполне серьезный рецепт. Сей напиток действительно существует.

Ну о Комсомолке..... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

"Слеза комсомолки"
Лаванда - 15 г. Вербена - 15 г. "Лесная вода" - 30 г. Лак для ногтей - 2 г. Зубной эликсир - 150 г. Лимонад - 150 г.

Венедикт Ерофеев: "Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со "Слезой комсомолки" просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой "Слезы" - память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм - и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?.."

Сообщение отредактировал Макс - 18.5.2009, 9:48

[Alex B]

"Чак-чак" - татарское лакомство.

Сказать честно я готовила всего один раз, и вышло не очень -сгорело. А вот бабушка наша знает что мы любим это очень - и у не выходит офигенный чак-чак.

Рецепт выложу "интернетный" - это на самом деле очень вкусно, хрустит, и легко (главное приноровиться)

Чак-чак


Тесто:

5 яиц
3,5 - 4 стакана муки (стакан на 250 мл)
пол стакана молока (125 мл)
2 чайные ложки сахара
пол чайной ложки соли

Раскать пласт, порезать на полоски шириной 0.5 - 1 см, эти полоски порезать на кубики мелкие.
Вообщем собрать эти кубики и пожарить во фритюре, они должны стать холотистыми.
Выложить россыпь жареных "штучек" на газетки, либо салфетки (чтоб масло ушло)

Приготовить сироп : сварить мед с сахаром (стакан меду, стакан сахара).

Смешать хрустики в миске с сиропом - он начнет остывать, загустеет.

Из массы сформировать либо один целый корж, либо насыпать горкой (это так делают татары), оибо сформировать порционные шарики.

Вот какое оно.

(IMG:img?url=http://www.forum.vkyysno.ru/gallery/1_20_05_07_7_00_40.JPG)

[NaTka]

у меня одной возникли подозрения относительно того, что это блюдо имеет какое-то отношение к Чаку Норрису? (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif)

[Alex B]

Хм...бедный Чак

[Макс]

такс себе рецептиг....

800 г слоеного теста , 30 задних лапок лягушек, 600 г свежих сливок, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 6 шт. белой части лука-порея, 6 помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зубчатого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.
Приготовление
На доске, обсыпанной мукой, раскатать тесто толщиной 1/2 см и разрезать на 6 квадратов 8х8 см, выложить на противень, слегка смоченный водой, поместить в духовку с температурой 210°С.
Готовое тесто вынуть из духовки, остудить.
Лук-порей нарезать кружочками или соломкой, положить в кастрюлю и обжарить при закрытой крышке с 20 г распущенного сливочного масла на медленном огне, не доводя до золотистого оттенка.
Помидоры очистить от кожицы, семян и измельчить; репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить с 3 ст. ложками оливкового масла, добавить помидоры, обжарить.
Лапки лягушек положить в сотейник со сливками, обжарить 5 мин., процедить и освободить от костей.
Соус поставить на огонь, добавить оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный зубчатый лук, соль, черный молотый перец, сок лимона, положить мясо лягушек, разогреть 2 мин.
На каждый квадрат испеченного теста положить лук-порей с помидорами, на них — мясо лягушек с соусом и тут же подавать к столу.


Для Покрова... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Берете желудок барашка, фаршируете его пропущенными через мясорубку печенкой, легкими и сердцем того же барашка, добавляете немного овсянки, тонко нарезанного лука и несколько приправ по вкусу.
Все это варите в течение нескольких часов. Блюдо подается с репой и картофелем, а также с бокалом виски.

Сообщение отредактировал Макс - 18.5.2009, 10:44

[Dan Kolorados]

у меня одной возникли подозрения относительно того, что это блюдо имеет какое-то отношение к Чаку Норрису? (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif)

самое прямое отношение!
не для кого не секрет, что "Чак" - это не имя, а прозвище, которым мистера Норриса наградили в армии. Просто во время прохождения службы в американских вооруженных силах, камрады по оружию угостили его этим блюдом. Ему оно так понравилось, что он узнал название. а что бы не забыть - ходил и постоянно повторял: "чак-чак". вот поэтому его и нарекли Чаком.

[vel]

Ладно, вернемся к нашим баранам.. То есть, к антикризисной еде.

Итак, задача состояла в следующем : приготовить обед . Времени на все про все минут 40-45, что бы успеть к приходу тещи..

Компоненты:

300 гр печени, пачка макаронных изделий, майонез, яйцо и что еще в холодильнике завалялось..А, да, постакана молока..

Макароны отвариваем..Тут все ясно..
Печень обжариваем на растительном масле с луком (печенку лучше мелко покрошить)..
Делаем соус: молоко, яйцо, майонез, соль и специи по вкусу.. Взболтать.

Макароны сваренные откинуть, чтобы вода слиласть..
Взять огнеупорну посудину, смазать сливочным маслом..разложить слой макорон, затем разложить обжаренную печень, потом опять макароны..
Сверху все залить соусом, что бы он чуть не покрывал.. И в духовку до появления золотистой корочки.. Минут на 15-20..

И все!! Смачного!!!

И вот, я хорошо покушав, делюсь рецептиком..

Бюджет данного обеда (хватит на 4-5 человек) вышел где то в 11-12 грн.

К слову, вместо печени можно все что угодно использовать, хоть сало жареное.

 IMGP6930.JPG ( 280.09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

 IMGP6931.JPG ( 269.02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Теща торопила, бо на перерыв заглянула, потому не дождались золотой корочки, но все равно очень вкусно.

[Alex B]

О, Вел - спасибо) Сегодня попробую, только может вместо печенки что-то другое. Я как раз на запекаки подсела) (IMG:style_emoticons/default/victory.gif)

[vel]

Можно любое мясо, колбасу, грибы..Да хоть паштет.


А еще, можно теже макароны перемешать с творогом и яйцом, посолить и посладить по вкусу, смазать сверху сладким яйцом (только без молока)... И покидать сверху кусочков сливочного масла, то тоже очень вкусно.

[Alex B]

Я пожалуй использую небольшой кусок говядины для этого)

[Юристка]

А печенка чья использовалась? куриная?

[vel]

А печенка чья использовалась? куриная?

Какая была..А была индюшиная.

[god_father]

Сей нямке для каноничностиЪ не хватает только сырика.

Да хоть паштет.

А вот это уже каннибализмом попахивает (IMG:style_emoticons/default/skull.gif)

[Эд]

Макс, спасибо, канешна, но ятакое, как ни странно, не жру. Я ж некошерный ирландец!

Для ценителей.

Берется апельсин. Большой. В нем делаются иголкой 44 дырки.
Далее в банку литровую заливается поллитра хорошей водки и засыпается 44 кофейных зерна. В эту бодягу засовувываем апельсин, закрываем пластиковой крышкой. И в темное место на 44 дня!
Пройдет оное время - апельсин остается ( ну, в смысле, вытряхивается) либо выливается полученная из водки охеренная ликерка под названием.... угадайте, каким?

Подсказка для танкистов: название не в буквах, а в цЫфрах!

[god_father]

полученная из водки охеренная ликерка под названием.... угадайте, каким?

Подсказка для танкистов: название не в буквах, а в цЫфрах!

Апельсиновая настойка, алкоголь 44% об.?

[Эд]

Слишкам многа букафф.
Просто ликер 44.

[Dan Kolorados]

мда.... главное со счета не сбиться, когда апельсин пирсинговать...
а то капец рецепту )))))))))

[Эд]

Дэн, гораздо главнее - листики календаря вовремя обрывать! День предержал или недодержал - капец пойлу!

Еще вот таким недавно угощали. Вкуснотень, зарраза! Рецепт потом в Инете нашел.

Ликер из грецких орехов по-чешски

30–40 молодых зеленых орехов, 1 л спирта, кусочек корицы и 3–4 бутона гвоздики, 0, 5–0, 6л 20–30%-го сахарного сиропа.

Орехи молочно-восковой спелости разрезать на 4 части, переложить в бутыль, залить спиртом, добавить гвоздику и корицу, закупорить и оставить на месяц. После этого спирт слить, профильтровать, разбавить по вкусу сахарным сиропом.

Сообщение отредактировал Эд - 19.5.2009, 18:24

[Buzz]

Гм…
Высший класс кулинарии - состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков баранье рагу по-ирландски.
Класть в баранье рагу всего четыре картофелины просто нелепо, поэтому еще с полдесятка и в кастрюлю нечищеными. Кочан капусты и фунтов десять гороха. Все остатки, объедки и огрызки.
Еще половина мясного пудинга и кусок бекона туда же. Потом полбанки консервированной лососины и также ее в кастрюлю. Два треснувших яйца тоже в дело.
(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Под конец Монморанси, который проявлял ко всему происходящему величайший интерес, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь - мне неизвестно.

[god_father]

Эммм.. Базз, копирайт забыл. Это ж как никак классика.

[Buzz]

Классика выделена петитом, а редакторская правка авторского текста - моя (IMG:style_emoticons/default/new_russian.gif)

[Dan Kolorados]

Курица на картофеле, запеченые в духовке.

рецепт прост до невозможности и вариативен до бесконечности.

1. 5-7 средних картофелин.
2. Куриное мясо ( у кого что есть, у меня было 2 ножки).
3. 1 шт морковь.
4. 2-3 дольки чеснока.
5. 100 гр сметаны или майонеза.
6. Немного подсолнечного масла.
7. Сыр - твердый или плавленый - по вкусу.

Картофель нарезать кубиками ( 1-1.5 см ), мясо снять с кости, морковь нарезать некрупной соломкой.
Измельчить чеснок ножом или пропустить через чеснокодавилку, затем смешать со сметаной или майонезом, добавить воды грамм 70-100, тщательно перемешать. На сковороду выложить слой картофеля, потом моркови, посолить/поперчить. Налить пару ложек масла, чтоб не пригорело. Сверху выкладываем мясо, солим/перчим, затем заливаем разбавленной сметаной с чесноком. Сверху трем сыр. Сковорода отправляется в духовку минут на 40-50, мы - флудить на Хардере ))))).
Смачного!

Сообщение отредактировал Dan Kolorados - 19.5.2009, 21:11

Прикрепленные файлы

 DSC00058.JPG ( 555.56 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[god_father]

Мясо по-французски?

[Mick]

или картофель по-леонски с курицей?)

[vel]

Мясо по-французски?

У меня одно из самых ходовых блюд на всяких застольях..С вариациями.

[Dan Kolorados]

>>>Мясо по-французски?

>>>или картофель по-леонски с курицей?)

не знаю ))))) не заморачиваюсь нащщот стилей в музыке и названий в кушаньях )))))

[Alex B]

Нет, это не мясо по французски. Оно идет без картофеля, из свинины (я делаю), сверху кружоски лука, майонез, специи и сыр. Все.

[god_father]

Сашенька, запомни, в мясе по-французски НЕТУ МАЙОНЕЗА.
ПОТОМУ ЧТО НЕЛЬЗЯ МАЙОНЕЗ ЗАПЕКАТЬ!!!!!
мясо, блжад, по-французски

[Alex B]

Я знаю, но все его туда кладут хоть убей!И я тоже..мне нравиться!


(IMG:style_emoticons/default/suicide.gif)

[sonic]

Я знаю, но все его туда кладут хоть убей!И я тоже..мне нравиться!

Во-во. Я вот, например, никак не могу себя причислить к поклонникам запеченного майонеза, но составлять свой рацион, руководствуясь луркамором, это
как-то, по-меньшей мере, глупо : )

[vel]

Сашенька, запомни, в мясе по-французски НЕТУ МАЙОНЕЗА.
ПОТОМУ ЧТО НЕЛЬЗЯ МАЙОНЕЗ ЗАПЕКАТЬ!!!!!

Сразу всопмнил фильму "криминально чтиво"..когда герои вначале обсуждают, чем в Амстердаме приправляют картофель фри..МАЙАНЭЗАМ!!!!

%D0%B8"]мясо, блжад, по-французски[/url]

Кстати...Сайт нехороший..Мягко выражаясь..

[god_father]

Во-во. Я вот, например, никак не могу себя причислить к поклонникам запеченного майонеза, но составлять свой рацион, руководствуясь луркамором, это
как-то, по-меньшей мере, глупо : )

А я и не руководствуюсь) И да, я луркоёб))

Кстати...Сайт нехороший..Мягко выражаясь..

Хороших сайтов не бывает (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[Эд]

О, Крестный, ты тоже?! Браааатка!...

[NaTka]

Папка, а чего это нельзя майонез запекать? (IMG:style_emoticons/default/think.gif)

[Эд]

Наверное, потому что современный майонез сплошняком из химии состоит, и она призапекании в канцерогены превращается.
Но это только моя догадка.

[god_father]

Папка, а чего это нельзя майонез запекать? (IMG:style_emoticons/default/think.gif)

Собсно, как признанный луркоёб, снова таки процитирую, в добавок к сказанному Эдом:

ибо маянезик по сути своей — холодный соус, и при термообработке разлагается на масло, воду и белёсое неаппетитное нечто (которое, впрочем, в свою очередь невозбранно маскируется зеленью), к тому же, магазинный майонез весьма отдалённо напоминает оригинальный соус, да и по составу отличается от него чуть более, чем полностью.
Алсо, майонезные клуши во многих блюдах (особенно в нямке по-итальянски) заменяют маянезиком расово-правильный и православно-кошерный бешамель. Вот его-то, в отличие от маянезика, и можно запекать.

[Alex B]

А я люблю сама готовить майонез - это нечто другое, намного вкуснее, прянее и полезнее...

[vel]

А я люблю сама готовить майонез - это нечто другое, намного вкуснее, прянее и полезнее...

Точно так же, как при сравнении любого йогурта с домашним..

рецепт до ужаса прост.

Берем домашнюю ряженку, фрукты -яблоки и банан лучше всего, можно клубнику и вишню.. Сладим дополнительно по вкусу и взбиваем в блэндере до мегаоднородной массы..

Йогурт магазинный тихо курит в сторонке.

[skvo]

А я люблю сама готовить майонез - это нечто другое, намного вкуснее, прянее и полезнее...

Алекс, а можно я к тебе жить перееду? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) У тебя столько свободного времени.
А то я в последнее время обленилась настолько, что окромя Мивины ни че се не готовлю... (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[Alex B]

Скво, я бы только с радостью)

Вел,я летом готовлю йогурт из свежей клубники - это можно прям ложкой есть и смаковать))) (IMG:style_emoticons/default/victory.gif)

Вот кстати рецепт супа овощного. Мне после работы лень тусоваться на кухне по два часа, поэтому я покупаю в супермаркете овощи замороженные (10-12 грн пакет) - 1 шт, фирмы "Дарус" - дешевле - и при этом так наборы идут неплохие (фасоль стручковая, грибы, горошек, лук порей,) можно взять просто пакет брюсельской капусты.
Ставлю на плиту кастрюлю с водой (можно взять бульйон - если есть), отвариваю эти овощи, добавляю специи, чуть масла и по вкусу еще добавляю лука и картошечки - выходит кастрюляка офигенного, сытного супа - нам двоим хватает на 3 обеда.

Сообщение отредактировал Alex B - 21.5.2009, 8:54

[NaTka]

Саш, и рецепт майонеза напиши, пожалуйста.
Пап, спасибо, не знала, будем готовить с бешамезом (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) А то, что майонез превращается при запекании в такое непонятное нечто, меня всегда раздражало (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )))))) Но мою рыбу все равно попробуйте (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )))))))))))

[Alex B]

Натка, пожалуйста) На самом деле не подумала что кто-то кроме меня захочет заморачиваться с этим)

Итак.
Возьми желтки (сколько - зависит от того, сколько хочешь получить майонеза). Вылей их в фарфоровую чашку, плошку. Добавь 1\4 ложки чайной горчицы (по желанию можешь добавить те специи которые предпочитаешь) - и начинай их растирать добавляя ПОСТЕПЕННО по ложечке масла (оливковое) до тез пор пока не получишь однородную массу. Когда полностью разотрешь и вымешаешь - то надо доваить капельку уксуса и опять вымешать.
Это дело требует большого терпения, и любви к майонезу иначе - будет кака)

Сообщение отредактировал Alex B - 21.5.2009, 13:25

[Юристка]

А я раньше любила с майонезом запекать, потом на сыр перешла....магазинный майонез в принципе кака....заболела недавно идеей сделать домашний майонез, но у меня ничего не получилось, только руки болели два дня сильно....когда куплю блендер, тогда и попробую.

[god_father]

Не, тут надо именно вилочкой/венчиком работать.

[Юристка]

да ничего подобного - чем тебе насадка в блендере не венчик? взбивает, смешивает....а одновременно смешивать и по ложечке добавлять масло. и ухватить нужный момент, чтоб не свернулось - с ума сойти можно, у меня все нафиг свернулось, и получилось опять масло отдельно, желтки отдельно.

[Alex B]

блендером низзя - он слишком быстро работает. у меня блендеро не вышло

[Эд]

Колбаса по-мужски.

Взять спортивную газету, расстелить на столе. Колбасу нарезать толстыми неровными ломтями, уронить на пол, обвалять в пыли, обдуть перегаром и поместить на газетный лист. Готовую колбасу красиво разложить в желудке, сверху украсить крепким напитком, огурцом, луковицей.

[vel]

Ладно, пока вы тут майонез готовите, подкину рецептик тефтелей..Выверен годами.

Итак, понадобиться (в расчете на десятка полтора штук):

филе куриное - полкило, 3-4 картофелины (почти 1:1 с мясом), 1-2 яйца, луковица, чеснок (по вкусу).. про соус позже..

Итак, филе со всеми остальными ингридиентами перемолоть в комбайне. Тут надо сказать, что использование мясорубки и готового фарша не даст такого эффекта.
Вобщем, доводим до консинтсенции, близкой к той, из которой получаются сардельки. Солим и перчим по вкусу. Никакой жидкости добавлять не надо, все уже дал лук и картофель, иначе лепить будет неудобно.
Берем противень (если нет, то подойдет и сковородка без ручки), смазываем растительным маслом (2-3 столовые ложки) и немного брызнуть воды (тоже 2-3 ложки).
раскладываем тефтели в форме колобков и отправляем (ВНИМАНИЕ!) в только включенную духовку, что бы она не была разогрета.. Почему? Все просто..Если их сразу поставить в тепературу 250, то могут потрескаться..

У нас есть немного времени для соуса..

Я в основном пару соусов использую..Либо молоко подсоленное и приправленное специями, либо разбавленный томатный сок, так же подсоленный и со специями..Какие специи, тут уж чего душа пожелает..Если с молоком, то прямо в молоке люблю куркуму развести, потом будет красивый цвет.

Как толлько тефтели в духовке возьмуться твердой корочкой . Она необязательно должна быть поджаренная, просто немного тверденькая, достаточно немного пальцем попробовать..Если не проваливается, значит можно заливать соусом, чтобы слегка покрыл наши тефтели.
И еще ждем минут 10-15 с момента закипания соуса, то есть, до золотой корочки по всей поверхности.

Подавать с любым гарниром.

Если все правильно сделано, то остывшие тефтели легко должны разрезаться и не распадаться.


***

Эд, ну блин, серьезный раздел, а твоим рецептам место в анекдотах (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

[Alex B]

Вел, зачет! Я вообще тефтели не ему - но ты описал все очень вкусно)
Эд, анекдоты разделом выше.

Сообщение отредактировал Alex B - 21.5.2009, 14:20

[vel]

Колбаса по-мужски.

Взять спортивную газету, расстелить на столе. Колбасу нарезать толстыми неровными ломтями, уронить на пол, обвалять в пыли, обдуть перегаром и поместить на газетный лист. Готовую колбасу красиво разложить в желудке, сверху украсить крепким напитком, огурцом, луковицей.

Колбасу такую не припомню, а вот мужицкие консервы ставрида, запанированные в песке пляжа курорта Милекино были как то.


Чуть позже начну про закуски рассказывать..

[Buzz]

Господа! Задрали вы своими куриными рецептами! А если я вот курицу, равно как и любую другую птицу, не ем ни в каком виде? Три страницы бесполезной информации...

Для чукчей. Если дома нет ручного низкоскоростного блендера, то он легко делается из коловорота. Вставляете в патрон проволку, изгибаете ее на манер буквы Г, и минимум в 4 раза сокращаете нудное время на взбивание. Руки, опять же, болеть не будут и пригодятся для других целей.

[Alex B]

Базз, так делись говяжьими, свиными и телячьими рецептами)))

[Buzz]

А я кулинарить не люблю. Умею, но не люблю. Мне легче голодным ходить, или кусок колбасы откусить, чем разводить эту тягомотину. Время жалко

[Alex B]

Ну, ты ж мужчина - а у мужчины тратят время на работу, хобби, автомобили и тд и тп

[skvo]

Ну, ты ж мужчина - а у мужчины тратят время на работу, хобби, автомобили и тд и тп

А это уже дискриминация по половому признаку (IMG:style_emoticons/default/angry.gif)
Я тоже люблю работу, хобби, и т.д.
И готовить могу, но мне лень, мне проще, как Базу голодной целый день ходить, чем ради себя любимой карячиться на кухне

Сообщение отредактировал skvo - 21.5.2009, 15:16

[vel]

Ну и голодайте себе на здоровье!!!!!

[Dan Kolorados]

Ну и голодайте себе на здоровье!!!!!

вот-вот ))) ленивцы ))))

а нащщот курицы - дык не возбраняется заменить оную куском свинины, даже еще вкуснее будет...
курица-то тоже от экономии...

[Buzz]

А это уже дискриминация по половому признаку (IMG:style_emoticons/default/angry.gif)

Вот именно. У меня прекрасно готовит сын. Вот часто по выходным так случается, что я бываю занят еще с ночи пятницы. Приятно, когда в субботу утром: "Папик, ты завтракал, или как всегда?"

"Как всегда" - это означает, что не завтракал и т.д. Некогда.

А то и вообще безо всяких вопросов вдруг между мной и монитором возникает тарелка с какой-нибудь вкуснятиной (у нас сейчас хит субботы - ленивые чебуреки) и свежий чай (по черному, ессно, и без добавок - терпеть не могу мочу бегемотов).



Тэк-с. А вот вам несколько "гурманских" штучек, как привычную еду сделать необычной.

1. Халва. Правильно и вкусно ее есть так - на кусочек халвы кладется кусочек сливочного масла.

2. Гарбузовая каша. Готовится как обычно, но есть ее нужно с горчицей. Горчица, понятное дело, типа "Русской", всякие там польские сладкие суррогаты только портят вкус.

3. Омлет. Три сырых яйца, три столовых ложки молока, соль. Блиндером (!!!!!!!) яйца с молоком взбиваются до однородной массы. На сковородке топится масло (ни в коем случае не подсолнечное, только сливочное!!!!!!!!!!!!), выливается смесь и быстро-быстро взбивается вилкой. Готовность - когда образуются симпатичные такие желтые комочки и не остается жидкости (если молока не передозировали, то ее и не будет). Все. Можно есть. Очень нежный и особенный вкус.

4. Макароны на сковородке. Зачем варить целую кастрюлю, когда нужно приготовить гарнир для одного человека на одну порцию? Три варианта, хотя в принципе, один. На сковороду наливается вода - немного - кладутся длинные макароны ( гм... пучком, естественно, а длина соответствовать должна сковороде) и жарятся. То же, но вместо воды - масло растительное или сливочное.  

 

[god_father]

ленивые чебуреки

Это как? Без фарша что-ли???

2. Гарбузовая каша. Готовится как обычно, но есть ее нужно с горчицей. Горчица, понятное дело, типа "Русской", всякие там польские сладкие суррогаты только портят вкус.

Гы, а вот это надо попробовать. В детстве очень любил сию кашу, а сейчас что-то разлюбил и не ем. Мож так попрёт (IMG:style_emoticons/default/think.gif)

[Buzz]

Зачем это без фарша? Очень даже с фаршем. Только тесто складывается конвертиком. Есть готовые полуфабрикаты - весьма недурственные, кстати.
Готовится так. Взбивается яйцо, в нем обваливается каждый л/чебурек, на сковороду, когда один бок подрумянивается (где-то через минуту-полторы) - переворачиваем, сверху выливаем остатки яйца. Кстати, можно добавлять и майонез - в данном блюде он в горячем виде не вредит, добавляет сочности.