Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... Опции

[Макс]

Макс, ну ты б ещё "Слезу комсомолки" выложил.

Давайте таки серьёзные рецепты.

Леша, это вполне серьезный рецепт. Сей напиток действительно существует.

Ну о Комсомолке..... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

"Слеза комсомолки"
Лаванда - 15 г. Вербена - 15 г. "Лесная вода" - 30 г. Лак для ногтей - 2 г. Зубной эликсир - 150 г. Лимонад - 150 г.

Венедикт Ерофеев: "Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со "Слезой комсомолки" просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой "Слезы" - память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм - и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?.."

Сообщение отредактировал Макс - 18.5.2009, 9:48

[Alex B]

"Чак-чак" - татарское лакомство.

Сказать честно я готовила всего один раз, и вышло не очень -сгорело. А вот бабушка наша знает что мы любим это очень - и у не выходит офигенный чак-чак.

Рецепт выложу "интернетный" - это на самом деле очень вкусно, хрустит, и легко (главное приноровиться)

Чак-чак


Тесто:

5 яиц
3,5 - 4 стакана муки (стакан на 250 мл)
пол стакана молока (125 мл)
2 чайные ложки сахара
пол чайной ложки соли

Раскать пласт, порезать на полоски шириной 0.5 - 1 см, эти полоски порезать на кубики мелкие.
Вообщем собрать эти кубики и пожарить во фритюре, они должны стать холотистыми.
Выложить россыпь жареных "штучек" на газетки, либо салфетки (чтоб масло ушло)

Приготовить сироп : сварить мед с сахаром (стакан меду, стакан сахара).

Смешать хрустики в миске с сиропом - он начнет остывать, загустеет.

Из массы сформировать либо один целый корж, либо насыпать горкой (это так делают татары), оибо сформировать порционные шарики.

Вот какое оно.

(IMG:img?url=http://www.forum.vkyysno.ru/gallery/1_20_05_07_7_00_40.JPG)

[NaTka]

у меня одной возникли подозрения относительно того, что это блюдо имеет какое-то отношение к Чаку Норрису? (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif)

[Alex B]

Хм...бедный Чак

[Макс]

такс себе рецептиг....

800 г слоеного теста , 30 задних лапок лягушек, 600 г свежих сливок, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 6 шт. белой части лука-порея, 6 помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зубчатого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.
Приготовление
На доске, обсыпанной мукой, раскатать тесто толщиной 1/2 см и разрезать на 6 квадратов 8х8 см, выложить на противень, слегка смоченный водой, поместить в духовку с температурой 210°С.
Готовое тесто вынуть из духовки, остудить.
Лук-порей нарезать кружочками или соломкой, положить в кастрюлю и обжарить при закрытой крышке с 20 г распущенного сливочного масла на медленном огне, не доводя до золотистого оттенка.
Помидоры очистить от кожицы, семян и измельчить; репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить с 3 ст. ложками оливкового масла, добавить помидоры, обжарить.
Лапки лягушек положить в сотейник со сливками, обжарить 5 мин., процедить и освободить от костей.
Соус поставить на огонь, добавить оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный зубчатый лук, соль, черный молотый перец, сок лимона, положить мясо лягушек, разогреть 2 мин.
На каждый квадрат испеченного теста положить лук-порей с помидорами, на них — мясо лягушек с соусом и тут же подавать к столу.


Для Покрова... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Берете желудок барашка, фаршируете его пропущенными через мясорубку печенкой, легкими и сердцем того же барашка, добавляете немного овсянки, тонко нарезанного лука и несколько приправ по вкусу.
Все это варите в течение нескольких часов. Блюдо подается с репой и картофелем, а также с бокалом виски.

Сообщение отредактировал Макс - 18.5.2009, 10:44

[Dan Kolorados]

у меня одной возникли подозрения относительно того, что это блюдо имеет какое-то отношение к Чаку Норрису? (IMG:style_emoticons/default/ph34r.gif)

самое прямое отношение!
не для кого не секрет, что "Чак" - это не имя, а прозвище, которым мистера Норриса наградили в армии. Просто во время прохождения службы в американских вооруженных силах, камрады по оружию угостили его этим блюдом. Ему оно так понравилось, что он узнал название. а что бы не забыть - ходил и постоянно повторял: "чак-чак". вот поэтому его и нарекли Чаком.

[vel]

Ладно, вернемся к нашим баранам.. То есть, к антикризисной еде.

Итак, задача состояла в следующем : приготовить обед . Времени на все про все минут 40-45, что бы успеть к приходу тещи..

Компоненты:

300 гр печени, пачка макаронных изделий, майонез, яйцо и что еще в холодильнике завалялось..А, да, постакана молока..

Макароны отвариваем..Тут все ясно..
Печень обжариваем на растительном масле с луком (печенку лучше мелко покрошить)..
Делаем соус: молоко, яйцо, майонез, соль и специи по вкусу.. Взболтать.

Макароны сваренные откинуть, чтобы вода слиласть..
Взять огнеупорну посудину, смазать сливочным маслом..разложить слой макорон, затем разложить обжаренную печень, потом опять макароны..
Сверху все залить соусом, что бы он чуть не покрывал.. И в духовку до появления золотистой корочки.. Минут на 15-20..

И все!! Смачного!!!

И вот, я хорошо покушав, делюсь рецептиком..

Бюджет данного обеда (хватит на 4-5 человек) вышел где то в 11-12 грн.

К слову, вместо печени можно все что угодно использовать, хоть сало жареное.

 IMGP6930.JPG ( 280.09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

 IMGP6931.JPG ( 269.02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Теща торопила, бо на перерыв заглянула, потому не дождались золотой корочки, но все равно очень вкусно.

[Alex B]

О, Вел - спасибо) Сегодня попробую, только может вместо печенки что-то другое. Я как раз на запекаки подсела) (IMG:style_emoticons/default/victory.gif)

[vel]

Можно любое мясо, колбасу, грибы..Да хоть паштет.


А еще, можно теже макароны перемешать с творогом и яйцом, посолить и посладить по вкусу, смазать сверху сладким яйцом (только без молока)... И покидать сверху кусочков сливочного масла, то тоже очень вкусно.

[Alex B]

Я пожалуй использую небольшой кусок говядины для этого)

[Юристка]

А печенка чья использовалась? куриная?

[vel]

А печенка чья использовалась? куриная?

Какая была..А была индюшиная.

[god_father]

Сей нямке для каноничностиЪ не хватает только сырика.

Да хоть паштет.

А вот это уже каннибализмом попахивает (IMG:style_emoticons/default/skull.gif)

[Эд]

Макс, спасибо, канешна, но ятакое, как ни странно, не жру. Я ж некошерный ирландец!

Для ценителей.

Берется апельсин. Большой. В нем делаются иголкой 44 дырки.
Далее в банку литровую заливается поллитра хорошей водки и засыпается 44 кофейных зерна. В эту бодягу засовувываем апельсин, закрываем пластиковой крышкой. И в темное место на 44 дня!
Пройдет оное время - апельсин остается ( ну, в смысле, вытряхивается) либо выливается полученная из водки охеренная ликерка под названием.... угадайте, каким?

Подсказка для танкистов: название не в буквах, а в цЫфрах!

[god_father]

полученная из водки охеренная ликерка под названием.... угадайте, каким?

Подсказка для танкистов: название не в буквах, а в цЫфрах!

Апельсиновая настойка, алкоголь 44% об.?

[Эд]

Слишкам многа букафф.
Просто ликер 44.

[Dan Kolorados]

мда.... главное со счета не сбиться, когда апельсин пирсинговать...
а то капец рецепту )))))))))

[Эд]

Дэн, гораздо главнее - листики календаря вовремя обрывать! День предержал или недодержал - капец пойлу!

Еще вот таким недавно угощали. Вкуснотень, зарраза! Рецепт потом в Инете нашел.

Ликер из грецких орехов по-чешски

30–40 молодых зеленых орехов, 1 л спирта, кусочек корицы и 3–4 бутона гвоздики, 0, 5–0, 6л 20–30%-го сахарного сиропа.

Орехи молочно-восковой спелости разрезать на 4 части, переложить в бутыль, залить спиртом, добавить гвоздику и корицу, закупорить и оставить на месяц. После этого спирт слить, профильтровать, разбавить по вкусу сахарным сиропом.

Сообщение отредактировал Эд - 19.5.2009, 18:24

[Buzz]

Гм…
Высший класс кулинарии - состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков баранье рагу по-ирландски.
Класть в баранье рагу всего четыре картофелины просто нелепо, поэтому еще с полдесятка и в кастрюлю нечищеными. Кочан капусты и фунтов десять гороха. Все остатки, объедки и огрызки.
Еще половина мясного пудинга и кусок бекона туда же. Потом полбанки консервированной лососины и также ее в кастрюлю. Два треснувших яйца тоже в дело.
(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Под конец Монморанси, который проявлял ко всему происходящему величайший интерес, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь - мне неизвестно.

[god_father]

Эммм.. Базз, копирайт забыл. Это ж как никак классика.