Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... |
|
|
|
|
14.5.2009, 8:44
|
наблюдатель
Группа: Соучастники
Сообщений: 409
Регистрация: 10.9.2005
Из: Щорса 3
Пользователь №: 325
|
Куда уж Хардер, без моей кулинарной темы. Я думаю здесь не одна я люблю это занятие (как приготовление, так и поглощение). Предлагаю начать в рамках нынешнего кризиса делиться тем, кто и как ухитряеться кушать вкусно, недерого и главное полезно. Конечно, не всех затронул этот кризис финансово - но среди моих знакомых многи остались даже без работы. Лично я вчера сделала офигенный салат (очень с пивом он вкусен). "Аромат пропавшей империи" - название сама придумала. Морская капуста свежие огурцы соленые огурцы петрушка лук яйца вареные розмарин и майонез для заправки. (IMG: img?url=http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_30.jpg)
Сообщение отредактировал Alex B - 14.5.2009, 8:44
|
|
|
|
|
|
Ответов
|
14.5.2009, 18:53
|
ГадЪ
Группа: System Core
Сообщений: 100607
Регистрация: 14.7.2006
Из: Донецк
Пользователь №: 10
Банда: -=||||=-
|
Дома настаивается бехеровка, через неделю протестирую (в холодильнике стоит бутылка магазинной). Рецепт нарыл на просторах интернета.
1. Берем 1 литр водки 40% и два пузырька по 100 мл спирта 95-96%. Льем это в 1,5 литровую посуду с закрывающейся крышкой. На ней предварительно отмечаем несмываемым маркером уровень ровно 1,5 литра. Пластик использовать нежелательно. Но можно. Лично я настаиваю и храню только в стекле. Я консервативен.
2. Всыпаем такой набор специй: Корица------------ 5 грамм Гвоздика---------- 15-20 штучек (звёздочек) Кардамон--------- 1 гр (2-3 коробочки) Анис--------------- 2 грамма (1 ч.ложка без верха) Перец черный---- 8-10 горошин Цедра апельсина- полоска 1 х 5 см (без белой кожицы)
Внимание! Корицу желательно (но не обязательно) использовать не в виде порошка, в в виде палочек-трубочек-стружки. И аромат получше, и фильтровать потом гораздо проще.
3. Закрываем, ставим на неделю настаиваться. Можно не встряхивать, но это на помешает.
4. Через неделю готовим сироп - 150 грамм сахара и 150 мл воды всыпаем - вливаем в казанок, ставим на огонь, помешивая доводим до полного растворения сахара и начала кипения, но кипеть не даём. Остужаем, снимаем пену (если осталась) и переливаем в нашу емкость со специями и спиртом. В тот же казанок наливаем еще 100 мл воды, прополаскиваем и снова в нашу емкость. Общее количество продукта нужно водой довести до нашей метки 1,5 литра. Почти всё готово. Можно попробовать, но лучше воздержаться.
5. Еще через два дня снимаем пробу. Если аромат кажется бедноватым - можно оставить настаиваться еще день-два. Тут очень многое зависит от качества специй. Если дегустация дала положительный результат, берем бинтик - марлю в 4 слоя и фильтруем наш продукт. Если использовалась корица молотая, надо будет профильтровать дополнительно, или декантировать с осадка.
6. Экономика. Получаем в итоге 1,5 л. бехеровки Расходы: литр водки - 30-40 грн, 200 мл спирта - 8-9 грн, специи - 5 грн (?) сахар - 1 грн Итого - порядка 17 грн за 0,5 литра. Это минимум втрое ниже цены бехеровки в торговой сети и не дороже той водки, которая была основой нашего творчества.
если интересно есть рецепт "бейлис" и "адвокаат", а так же куча других рецептов.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Alex B Кулинарная страничка... 14.5.2009, 8:44 god_father Нямка с сыриком и маянезиком? 14.5.2009, 9:54 Юристка А я в свете отнюдь не кризиса, но стремления к здо... 14.5.2009, 16:48 Dan Kolorados ну, тады и я присоединюсь...
ленивые вареники ( то... 14.5.2009, 18:43 Buzz Гек! Дык тема ж о вкусной и здоровой пище, а н... 14.5.2009, 18:55 god_father Чет сомневаюсь я, что получится нечто уровня чешск... 14.5.2009, 20:19 °DISASTER° Цитата(god_father @ 14.5.2009, 21:19) Чет... 15.5.2009, 10:56 god_father Цитата(°DISASTER° @ 15.5.2009, 11:56) Не ... 15.5.2009, 11:24 °DISASTER° Цитата(god_father @ 15.5.2009, 13:24) Ты ... 15.5.2009, 13:58 vel О!
ну тогда и я рецептик подгоню..Полчаса наза... 14.5.2009, 20:39 Dan Kolorados Цитата(vel @ 14.5.2009, 21:39) О!
ну ... 15.5.2009, 7:47 Hektor Базз - это же настойка, весьма полезная штука в ум... 15.5.2009, 6:48 Buzz ГЫ! Останется?!!!!!!... 15.5.2009, 6:54 Buzz Самое забавное, что салат с мевиной действительно ... 15.5.2009, 7:54 god_father Цитата(Buzz @ 15.5.2009, 8:54) Вот счаз ж... 15.5.2009, 8:17 vel Тю..Ну и я могу в суп добавить плавленный сыр..А е... 15.5.2009, 8:26 Alex B Юристка , крабовые палочки фаршированные - это кла... 15.5.2009, 10:36 god_father Я Бехеровку не покупаю) 15.5.2009, 14:56 Alex B Эй) Что - конкурирующая фирма? Открывайте тему про... 15.5.2009, 15:16 Макс Цитата(Alex B @ 15.5.2009, 16:16) Эй) Что... 15.5.2009, 16:11 °DISASTER° Цитата(Alex B @ 15.5.2009, 16:16) Эй) Что... 16.5.2009, 8:57 Alex B Ну, не спорю)
А кто-нибудь знает как приготовить... 16.5.2009, 9:09 °DISASTER° Цитата(Alex B @ 16.5.2009, 11:09) А кто-н... 16.5.2009, 11:17 Alex B Вообще есть такой - Advocaat называеться, папа ког... 16.5.2009, 11:40 Юристка О, вспомнила рецепт мясца - самое вкусное блюдо из... 16.5.2009, 13:45 Dan Kolorados Продолжим наши кулинарные изыски. Сегодня приспичи... 16.5.2009, 16:58 vel Цитата(Dan Kolorados @ 16.5.2009, 17:58) ... 16.5.2009, 17:21 Dan Kolorados Цитата(vel @ 16.5.2009, 18:21) А грибы пр... 16.5.2009, 17:40 vel Колорадос, зачет!!!
Это у тебя хобби и... 16.5.2009, 17:09 Dan Kolorados Цитата(vel @ 16.5.2009, 18:09) Колорадос,... 16.5.2009, 17:14 Alex B Грибы для супа нужно обжарить! (если используе... 17.5.2009, 12:52 Hektor Advocaat
10 яичных желтков яиц.
превратим их в од... 17.5.2009, 15:52 god_father Это ж какой дешёвый когняк нонче 18грн за пол литр... 17.5.2009, 16:00 Hektor ну устарели малость цены.
все авно раза в 3 дешевл... 17.5.2009, 16:23 NaTka О, поделюсь рыбным рецептом. Я вообще рыбу не очен... 17.5.2009, 18:13 Макс Цитата(NaTka @ 17.5.2009, 19:13) О, подел... 18.5.2009, 8:48 Макс Коктейль "Гравитация"
Взять 10 кг са... 18.5.2009, 8:39 god_father Цитата(Макс @ 18.5.2009, 9:39) Вкус неопи... 18.5.2009, 9:41 Макс Цитата(god_father @ 18.5.2009, 10:41) Мак... 18.5.2009, 9:43 Alex B Я люблю делать пиццу сильно очень.
Тесто:
соль,... 18.5.2009, 9:21 Alex B "Чак-чак" - татарское лакомство.
Сказат... 18.5.2009, 9:52 NaTka у меня одной возникли подозрения относительно того... 18.5.2009, 10:00 Dan Kolorados Цитата(NaTka @ 18.5.2009, 11:00) у меня о... 18.5.2009, 16:45 Alex B Хм...бедный Чак 18.5.2009, 10:23 Макс такс себе рецептиг....
800 г слоеного теста , 30 ... 18.5.2009, 10:37 vel Ладно, вернемся к нашим баранам.. То есть, к антик... 19.5.2009, 11:41 Alex B О, Вел - спасибо) Сегодня попробую, только может в... 19.5.2009, 11:45 vel Можно любое мясо, колбасу, грибы..Да хоть паштет.
... 19.5.2009, 11:46 Alex B Я пожалуй использую небольшой кусок говядины для э... 19.5.2009, 11:51 Юристка А печенка чья использовалась? куриная? 19.5.2009, 14:19 vel Цитата(Юристка @ 19.5.2009, 15:19) А пече... 19.5.2009, 15:34 god_father Сей нямке для каноничностиЪ не хватает только сыри... 19.5.2009, 17:51 Эд Макс, спасибо, канешна, но ятакое, как ни странно,... 19.5.2009, 17:56 god_father Цитата(Эд @ 19.5.2009, 18:56) полученная ... 19.5.2009, 18:06 Эд Слишкам многа букафф.
Просто ликер 44. 19.5.2009, 18:14 Dan Kolorados мда.... главное со счета не сбиться, когда апельси... 19.5.2009, 18:17 Эд Дэн, гораздо главнее - листики календаря вовремя о... 19.5.2009, 18:21 Buzz Гм…
Высший класс кулинарии - состряпать из овощей,... 19.5.2009, 18:59 god_father Эммм.. Базз, копирайт забыл. Это ж как никак класс... 19.5.2009, 19:34 Buzz Классика выделена петитом, а редакторская правка а... 19.5.2009, 19:40 Dan Kolorados Курица на картофеле, запеченые в духовке.
рецепт ... 19.5.2009, 21:06 god_father Мясо по-французски? 19.5.2009, 23:00 vel Цитата(god_father @ 20.5.2009, 0:00) Мясо... 20.5.2009, 5:08 Dan Kolorados >>>Мясо по-французски?
>>>или к... 20.5.2009, 7:26 Mick или картофель по-леонски с курицей?) 20.5.2009, 0:11 Alex B Нет, это не мясо по французски. Оно идет без карто... 20.5.2009, 9:11 god_father Сашенька, запомни, в мясе по-французски НЕТУ МАЙОН... 20.5.2009, 9:16 vel Цитата(god_father @ 20.5.2009, 10:16) Саш... 20.5.2009, 12:57 Alex B Я знаю, но все его туда кладут хоть убей!И я т... 20.5.2009, 9:25 sonic Цитата(Alex B @ 20.5.2009, 10:25) Я знаю,... 20.5.2009, 12:41 god_father Цитата(sonic @ 20.5.2009, 13:41) Во-во. Я... 20.5.2009, 13:31 Эд О, Крестный, ты тоже?! Браааатка!... 20.5.2009, 13:45 NaTka Папка, а чего это нельзя майонез запекать? 20.5.2009, 14:29 god_father Цитата(NaTka @ 20.5.2009, 15:29) Папка, а... 20.5.2009, 18:18 Эд Наверное, потому что современный майонез сплошняко... 20.5.2009, 14:32 Alex B А я люблю сама готовить майонез - это нечто другое... 20.5.2009, 22:52 vel Цитата(Alex B @ 20.5.2009, 23:52) А я люб... 21.5.2009, 5:18 skvo Цитата(Alex B @ 21.5.2009, 2:52) А я любл... 21.5.2009, 8:39 Alex B Скво, я бы только с радостью)
Вел,я летом готовл... 21.5.2009, 8:53 NaTka Саш, и рецепт майонеза напиши, пожалуйста.
Пап, сп... 21.5.2009, 12:54 Alex B Натка, пожалуйста) На самом деле не подумала что к... 21.5.2009, 13:23 Юристка А я раньше любила с майонезом запекать, потом на с... 21.5.2009, 13:41 god_father Не, тут надо именно вилочкой/венчиком работать. 21.5.2009, 13:48 Юристка да ничего подобного - чем тебе насадка в блендере ... 21.5.2009, 13:53 Alex B блендером низзя - он слишком быстро работает. у ме... 21.5.2009, 14:01 Эд Колбаса по-мужски.
Взять спортивную газету, расст... 21.5.2009, 14:17 vel Цитата(Эд @ 21.5.2009, 15:17) Колбаса по-... 21.5.2009, 14:29 vel Ладно, пока вы тут майонез готовите, подкину рецеп... 21.5.2009, 14:17 Alex B Вел, зачет! Я вообще тефтели не ему - но ты оп... 21.5.2009, 14:19 Buzz Господа! Задрали вы своими куриными рецептами... 21.5.2009, 14:31 Alex B Базз, так делись говяжьими, свиными и телячьими ре... 21.5.2009, 14:32 Buzz А я кулинарить не люблю. Умею, но не люблю. Мне ле... 21.5.2009, 14:38 Alex B Ну, ты ж мужчина - а у мужчины тратят время на раб... 21.5.2009, 14:56 skvo Цитата(Alex B @ 21.5.2009, 18:56) Ну, ты ... 21.5.2009, 15:16 Buzz Цитата(skvo @ 21.5.2009, 16:16) А это уже... 21.5.2009, 17:50 vel Ну и голодайте себе на здоровье!!!... 21.5.2009, 15:24 Dan Kolorados Цитата(vel @ 21.5.2009, 16:24) Ну и голод... 21.5.2009, 16:51 god_father Цитата(Buzz @ 21.5.2009, 18:50) ленивые ч... 21.5.2009, 18:00 Buzz Зачем это без фарша? Очень даже с фаршем. Только т... 21.5.2009, 18:09
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|