от: Влад Джааа
Салат из ВЁШЕНКИ "Новогодний"
Грибы свежие «вёшенка» - 500 г. Картофель отварной в «мундире» - 3-4 штуки. Огурцы маринованные или солёные среднего размера – 4-5 штук. Лук репчатый – 1 головка (среднего размера). Сметана 20% или 25% - 200-300г. Масло сливочное – 50г.
Соль по вкусу Перец чёрный молотый Сахар – 0,5 чайн. лож. Уксус 9% - 1 чайн. лож.
Грибы «вёшенка» помыть, нарезать крупными кубиками и обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу, потушить под закрытой крышкой 5-10 минут. Остудить. Картофель «в мундирах» очистить и порезать средними кубиками. Огурцы порезать средними кубиками. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами или мелкими кубиками, залить кипятком и оставить на 15 минут, чтобы сошла горечь. Воду слить, лук сбрызнуть уксусом, слегка посолить и поперчить. Все ингредиенты сложить вместе, посыпать сахаром (0,5ч.л.), залить сметаной и аккуратно перемешать.
Приятного всем аппетита!
|