от: NaTka
Рыбная запеканка с гарниром
Ингредиенты * 1000 г рыбного филе * 150 г майонеза * сок половины лимона (у меня был лайм) * несколько зубчиков чеснока, кто как любит * соль * перец (я брала перец черный в горошках, молола сама, готовый молотый - фигня, безвкусная пыль с непонятным запахом) * специи по вкусу, в моем случае это был кориандр (достаточно обильно) и совсем немножко зиры для легкого оттенка запаха.
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи, лимонный сок. Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа. Чеснок выдавить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.
Я готовила сразу с гарниром. Помыть несколько картофелин средних размеров. Не чистить. Нарезать толстыми кольцами (чтобы она не сгорела и не высохла еще задолго до того, как испечется рыба), свалить кусочки в миску, посолить, полить оливковым маслом, перемешать.
Противень немного смазать майонезом с чесноком. Я смазывала только в центре, потому что именно туда я выкладывала рыбные кусочки. Периферийную часть немного смазала оливковым маслом, там будет загорать моя картошка.
Смазать рыбу оставшимся майонезом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 40-45 минут.
Картошка пропитывается этим запахом и приобретает хрустящую корочку. А рыба вкусная даже в холодном виде.
Короче вышло вкусно. Попробуйте
|