О, поделюсь рыбным рецептом. Я вообще рыбу не очень-то люблю, но есть-то ее нужно. (IMG:
style_emoticons/default/umnik.gif) У меня в холодильнике валялся клгрмчик филе палангуса, (IMG:
style_emoticons/default/wow.gif) кажется так звали этого зверя))))Но пеленгас тоже пойдет (IMG:
style_emoticons/default/lupa.gif) (IMG:
style_emoticons/default/smile.gif) )) И я решила его запечь в духовке. (IMG:
style_emoticons/default/diablo.gif) Нашла очень недурственный рецепт. Что мне понравилось, рыба перед этим маринуется, и ее рыбный запах почти уходит. (IMG:
style_emoticons/default/fu.gif)
Я запекала сразу с гарниром. Короче, обо всем по порядку.
Ингредиенты
* 1000 г рыбного филе
* 150 г майонеза
* сок половины лимона (у меня был лайм)
* несколько зубчиков чеснока, кто как любит (IMG:
style_emoticons/default/rolleyes.gif)
* соль
* перец (я брала перец черный в горошках, молола сама, готовый молотый - фигня, безвкусная пыль с непонятным запахом)
* специи по вкусу, в моем случае это был кориандр (достаточно обильно) и совсем немножко зиры для легкого оттенка запаха.
Рыбу нарезать небольшими кусочками. (IMG:
style_emoticons/default/cry.gif)
Посолить, поперчить, добавить специи, лимонный сок.
Все хорошо перемешать.
Поставить в холодильник на 2 часа.
Чеснок выдавить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.
Я готовила сразу с гарниром. Помыть несколько картофелин средних размеров. Не чистить. (IMG:
style_emoticons/default/ph34r.gif) Нарезать толстыми кольцами (чтобы она не сгорела и не высохла еще задолго до того, как испечется рыба), свалить кусочки в миску, посолить, полить оливковым маслом, перемешать.
Противень немного смазать майонезом с чесноком. Я смазывала только в центре, потому что именно туда я выкладывала рыбные кусочки. Периферийную часть немного смазала оливковым маслом, там будет загорать моя картошка.
Смазать рыбу оставшимся майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 40-45 минут.
Картошка пропитывается этим запахом и приобретает хрустящую корочку. А рыба вкусная даже в холодном виде.
Короче вышло вкусно. Попробуйте (IMG:
style_emoticons/default/smile.gif)
Сообщение отредактировал NaTka - 17.5.2009, 18:14