Кулинарная страничка..., ..вкусно и полезно... |
|
|
|
|
14.5.2009, 8:44
|
наблюдатель
Группа: Соучастники
Сообщений: 409
Регистрация: 10.9.2005
Из: Щорса 3
Пользователь №: 325
|
Куда уж Хардер, без моей кулинарной темы. Я думаю здесь не одна я люблю это занятие (как приготовление, так и поглощение). Предлагаю начать в рамках нынешнего кризиса делиться тем, кто и как ухитряеться кушать вкусно, недерого и главное полезно. Конечно, не всех затронул этот кризис финансово - но среди моих знакомых многи остались даже без работы. Лично я вчера сделала офигенный салат (очень с пивом он вкусен). "Аромат пропавшей империи" - название сама придумала. Морская капуста свежие огурцы соленые огурцы петрушка лук яйца вареные розмарин и майонез для заправки. (IMG: img?url=http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_30.jpg)
Сообщение отредактировал Alex B - 14.5.2009, 8:44
|
|
|
|
|
|
Ответов
(140 - 159)
|
25.5.2009, 17:17
|
double facepalm
Группа: Global Moderator
Сообщений: 7443
Регистрация: 7.6.2006
Из: гой
Пользователь №: 1148
Банда: 3,14й градус неадеквата
|
Мясо невкусным бывает редко. (IMG: style_emoticons/default/umnik.gif) А тех ,кто его доводит до этого редко лично бы кастрировал методом отрывания, не зависимо от пола. (IMG: style_emoticons/default/angry.gif)
|
|
|
|
|
25.5.2009, 17:31
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 254
Регистрация: 29.11.2007
Из: Макеевка
Пользователь №: 4538
|
Цитата(god_father @ 25.5.2009, 21:17) Мясо невкусным бывает редко. (IMG: style_emoticons/default/umnik.gif) А тех ,кто его доводит до этого редко лично бы кастрировал методом отрывания, не зависимо от пола. (IMG: style_emoticons/default/angry.gif) Ко всему нать иметь таллант
|
|
|
|
|
25.5.2009, 17:39
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 7410
Регистрация: 23.10.2006
Пользователь №: 2102
Банда:
|
Помнится, как то с друзяками решили в лес вдвинуться, бухнуть..От магазина (типа супермаркет) до пункта назначения минут 15 пешком.. Взяли водки, пива и карбонатов.. И как раз хватило на кетчуп.. прямо на выходе магазина скинули все мясо в кулек, выдавили кетчуп, переболтали и завязали..Пока дошли и разожгли костер, все уже успело промариноваться..
А вообще, заметил, что на природе все гораздо вкуснее... Особенно, когда закуски немного.
|
|
|
|
|
25.5.2009, 17:43
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 254
Регистрация: 29.11.2007
Из: Макеевка
Пользователь №: 4538
|
Цитата(vel @ 25.5.2009, 21:39) Помнится, как то с друзяками решили в лес вдвинуться, бухнуть..От магазина (типа супермаркет) до пункта назначения минут 15 пешком.. Взяли водки, пива и карбонатов.. И как раз хватило на кетчуп.. прямо на выходе магазина скинули все мясо в кулек, выдавили кетчуп, переболтали и завязали..Пока дошли и разожгли костер, все уже успело промариноваться..
А вообще, заметил, что на природе все гораздо вкуснее... Особенно, когда закуски немного. Это да... Что б я дома ела пшеничную кашу с луком и постным маслом! Да в рот падобную дрянь не возьму... А на природе. да после лошадей -за оба уха не оттянешь. Вкуснятина.
|
|
|
|
|
25.5.2009, 18:02
|
QRZ?
Группа: Moderator
Сообщений: 501
Регистрация: 29.9.2004
Из: EATHER
Пользователь №: 18
|
И мне нравится, когда мясо с уксусом. Пельмени, например, домашние очень даже с маслом и непременно с уксусом, да побольше. А вот так называемые "корейские" капусты и другие овощи в комбинации сахар+уксус терпеть не могу. Кстати, тоже пробовал мариновать майонезом - не очень понравилось. Мясо слишком мягким становится. А моя бывшая директриса мариновала лимоном - примерно в соотношении два лимона на 5-6 кг мяса. Мясо в ведро, заливается водой и пару лимонов, резаных кружочками. Она (директриса) по национальности болгарка, говорила, что у них так принято.
|
|
|
|
|
25.5.2009, 18:23
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 254
Регистрация: 29.11.2007
Из: Макеевка
Пользователь №: 4538
|
Цитата(Buzz @ 25.5.2009, 22:02) И мне нравится, когда мясо с уксусом. Пельмени, например, домашние очень даже с маслом и непременно с уксусом, да побольше. А вот так называемые "корейские" капусты и другие овощи в комбинации сахар+уксус терпеть не могу. Кстати, тоже пробовал мариновать майонезом - не очень понравилось. Мясо слишком мягким становится. А моя бывшая директриса мариновала лимоном - примерно в соотношении два лимона на 5-6 кг мяса. Мясо в ведро, заливается водой и пару лимонов, резаных кружочками. Она (директриса) по национальности болгарка, говорила, что у них так принято. О, я тоже пельмени с уксусом люблю, вкусно, только вместо масла самая кислющая и редкая сметана. Личным подвигом считаю лепку 288 пельменей! До двух ночи парилась.
|
|
|
|
|
25.5.2009, 18:25
|
QRZ?
Группа: Moderator
Сообщений: 501
Регистрация: 29.9.2004
Из: EATHER
Пользователь №: 18
|
Да, чем угодно. Мы однажды были в экстремальных условиях. Поехали на соревнования какие-то (кажется, на Чемпионат СССР, не помню точно). Всего пересказывать не буду, но оказались без транспорта в поле под проливным дождем. Рядом - посадка. В посадке развели костер. Пока перед сушишь, зад уже мокрющий (IMG: style_emoticons/default/smile.gif) И так - три дня. Мясо (везли с собой) было заморожено, но быстро таяло. Где-то через сутки нужно было с ним что-то делать. Прямо под дождем мы его помыли, порезали кусками, целофановый пакет заполнили опять же дождевой водой и замариновали двумя (или тремя - вот точно не помню!) таблетками аспирина. Соревнования мы продули (где-то в первой десятке были, но для нас это было равнозначно проигрышу), зато потом... Шашлык получился сказочный, да под армянский коньяк!
|
|
|
|
|
25.5.2009, 18:34
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 254
Регистрация: 29.11.2007
Из: Макеевка
Пользователь №: 4538
|
Аспмрин же горький. ве. Но не знаю, не пробовала. По случаю своих командировочных поездок+моя-мамина не любовь к кухне, пришлось изучить меню местных кафе да ресторанчиков и вот в Балаклаве (обажаю этот город) нарвались на сее блюдо. Я была в восторге. Значится так -солянка рыбная. Варится бульончик из осетриной головы, плавников и хвоста, добавить лавровый лист и перец горошком, лук репчатый. Процедить, вкинуть туда морепродукты( мидии, ропаны, осьминожки, креветки) в военно-полевых условиях покатит "морской коктейль", довести до кипения, ту да же зелень и зеленые оливки вместе с рассолом. Еще раз довести до кипения. Все. Подавать с лимоном, соль и перец -по вкусу.
а кто знает рецепт котлет, которыми в школе кормили, хлебно-луковые такие, если кто застал...?,..
|
|
|
|
|
25.5.2009, 19:34
|
double facepalm
Группа: Global Moderator
Сообщений: 7443
Регистрация: 7.6.2006
Из: гой
Пользователь №: 1148
Банда: 3,14й градус неадеквата
|
Цитата(skvo @ 25.5.2009, 20:09) а кто знает рецепт котлет, которыми в школе кормили, хлебно-луковые такие, если кто застал...?,.. 1. Берём фарш. Аккуратно упаковываем и откладываем в свою сумку (всё домой, всё в семью). 2. Берём картофель, измельчаем, можно на тёрке или мясорубке. 3. Добавляем туда чеснока, 4-6 зубчиков, можно вместе с картошкой перекрутить. 4. Лук мелко нарезаем. 5. Берём батон/буханку хлеба, замачиваем в тёплом молоке, разминаем. 6. Смешиваем картофель, лук, батон. Добавляем 1-2 яйца чтоб не расплывалось. 7. проклинаем совесть и отрываем таки жменю мясного фарша от того, что подмутили. Так, для отчётности. 8. Всё тщательно перемешиваем. 9. Лепим котлеты, обкатываем в панировочных сухарях, жарим на маргарине. 10. Поджаренные котлеты складываем в кастрюльку и на пол часа в духовку на небольшой огонь. Подавать с жидкой версией "Артека", гречко либо слипшимися макаронами. Приятного аппетита! З.Ы. Что самое интересное, примерно так их и готовили, мать до сих пор делает котлеты из 1:1 смеси фарша и картофельно-хлебно-луковой массы.
|
|
|
|
|
26.5.2009, 9:42
|
double facepalm
Группа: Global Moderator
Сообщений: 7443
Регистрация: 7.6.2006
Из: гой
Пользователь №: 1148
Банда: 3,14й градус неадеквата
|
Цитата(Margoth @ 26.5.2009, 0:00) А эт так надо, чтоб они типа "пропааарились" (IMG: style_emoticons/default/rolleyes.gif) Иминна! Ибо после жки они с хрустящей корочкой и суховаты, а не все это любят.
|
|
|
|
|
26.5.2009, 16:45
|
Активный участник
Группа: Соучастники
Сообщений: 7410
Регистрация: 23.10.2006
Пользователь №: 2102
Банда:
|
А вообще, один из моих самых любимых продуктов -яйца..Яишницу люблю и люблю экпериментировать.
Вот, только что попробовал..
Нарезать хлеб( особенно, если позавчерашний, то вообще самое оно) ломтиками толщиной не более 1 см.., немного присолить и обжарить с двух сторон, аля гренки.. хлеб должен покрывать сковороду одним слоем.. Залить слегка взбитыми с молоком яйцами (кол-во зависит от аппетита), притрусить зеленью, прикрыть крышкой и на медленном огне до готовности..
Очень быстро, дешево и вкусно.
|
|
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|